Receta fácil de pollo sobrante y cazuela de papa

Esta cazuela de pollo y papas es fácil de preparar con pollo y papas cocidas. Esto es una buena comida de todos los días con las sobras de una cena dominical de pollo. Use un pollo rostizado cocido y cocine las patatas en cubitos por separado.

Esta sencilla cazuela de pollo se puede cubrir con una taza de queso cheddar rallado o un crujiente relleno de migas de pan con mantequilla. Las cebollas fritas machacadas también serían deliciosas.

Lo que necesitarás

• 3 cucharadas de mantequilla
• 8 onzas de champiñones rebanados
• 1 taza de cebollas picadas
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 taza
• leche o mitad y mitad
• Sal kosher y negro recién molida
• 2 tazas de pollo cortado en cubitos
• 2 tazas de patatas cocidas en cubitos
• 1 taza
• migas de pan suave , opcional
• 2 cucharadas de mantequilla derretida, opcional
• 1 taza de queso Cheddar rallado o Monterey Jack, opcional

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4). Ligeramente mantequilla un plato para hornear de 1 1/2-quart.
2. Caliente la mantequilla en una sartén grande y pesada o saltee la sartén a fuego medio. Agregue los champiñones y las cebollas y cocine hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 8 minutos.
3. Revuelva la harina en la sartén. Cocine, revolviendo, durante 1 a 2 minutos. Poco a poco agregue la leche o la mitad y mitad, revuelva y cocine hasta que espese. Añadir sal y pimienta al gusto.

1. En la fuente para hornear preparada, combine la mezcla de pollo, papas y salsa de champiñones.
2. Mezcle las migas de pan con la mantequilla derretida hasta que estén bien cubiertas.
3. Cubra con las migas de pan con mantequilla o espolvoree con queso rallado.
4. Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.

Variaciones

• Se pueden usar otros vegetales cocidos junto con las papas. Agregue 1/2 taza o más de rutabaga o zanahorias cocidas en cubitos en lugar o además de los hongos.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	915
Grasa total	53 g
Grasa saturada	26 g
Grasa no saturada	18 g
Colesterol	193 mg
Sodio	1,091 mg
Hidratos de carbono	57 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	52 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).