Una simple receta vegana de arándano y pastel con poco más que arándanos, peras, jarabe de arce y azúcar. La receta incluye una cobertura dulce desmenuzable, pero esta tarta también se puede usar con una capa superior de celosía o una doble capa (¡no olvide abrir los agujeros!), O incluso abrir, sin ninguna cobertura.
Lo que necesitarás
- 5 tazas de peras (cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada (alrededor de 4-5 peras medianas))
- 1 1/2 tazas de arándanos frescos
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada. margarina vegana (derretida)
- 2 cucharadas. sidra de manzana
- 1 cucharada de jarabe de maple
- 1/2 cucharadita canela molida
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1 preparado corteza de tarta vegetariana profunda (sin hornear)
- Para el Crumb Topping:
- 1/2 taza de azúcar
- 3/4 taza de harina
- 1/2 taza de margarina (a temperatura ambiente)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 375 F.
- Coloque los arándanos en una olla con la sidra de manzana, el azúcar y el jarabe de arce. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 3 a 4 minutos, hasta que los arándanos empiecen a "reventar".
- Retire los arándanos del fuego y deje que se enfríen.
- Suavemente mezcle las peras con los arándanos y agregue espolvorear con canela y nuez moscada hasta que estén uniformemente cubiertos, luego coloque en la corteza de pastel preparado.
- Prepare un aderezo desmenuzando el azúcar restante, la harina y la margarina vegana, mezclándola hasta que se desmigaje. Es posible que necesite agregar un poco más o menos de harina. Espolvorea sobre la parte superior del pastel.
- Hornee durante diez minutos, luego reduzca el calor a 325F y hornee por otros 25 a 30 minutos, hasta que la miga esté ligeramente dorada y las peras estén suaves.
- El pastel estará muy caliente, entonces déjelo enfriar antes de servirlo.
Combina esta tarta, disfrutamos de nuestros juegos de palabras con comida, con una bola de helado de vainilla y una llovizna de salsa de caramelo. ¡Perfección!