Sirva esta deliciosa carne al estilo antiguo con puré de papas y judías verdes o maíz, o sírvala con sus verduras favoritas. Si su carne es bastante magra, agregue un poco de carne molida de cerdo a la mezcla de carne para mantenerla húmeda.
El pastel de carne sobrante se puede usar en sándwiches o platos deslizantes. O congelarlo en porciones individuales para almuerzos.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de carne picada (80/20 o 85/15)
- 20 galletas saladas (aplastadas)
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/4 taza de pimiento verde finamente picado
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/3 taza de ketchup
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 a 3/4 taza de ketchup o salsa de barbacoa
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase un molde para pan de 8 1/2-por-1 1/2 pulgada o póngalo en línea con papel de aluminio y lúcelo ligeramente. Alternativamente, para un pan de forma libre, cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
- En un tazón grande, combine la carne molida con las galletas saladas molidas, cebolla, pimiento verde, huevo, pimentón, ajo en polvo, sal, tomillo, pimienta negra, 1/3 de taza de salsa de tomate , leche y salsa Worcestershire .
- Empaque la mezcla de carne en la bandeja de pan o darle forma y colóquela en la bandeja para hornear.
- Hornea el pastel de carne durante 1 hora. Con cuidado vierta el exceso de grasa en una lata o tarro (tírelo a la basura después de que se enfríe).
- Extienda el pastel de carne con 1/2 a 3/4 taza de ketchup o salsa de barbacoa y continúe horneando por 15 minutos más, o hasta que el pastel de carne registre al menos 160 F en un termómetro para alimentos de lectura instantánea insertado en el centro. Si hay alguna ave molida en el pan, cocínelo a 165 F.
Consejos
- El pan con carne puede ser difícil si se mezcla demasiado, por lo tanto, mezcle ligeramente con las manos o la cuchara.
- Si desea asegurarse de que el condimento sea de su gusto, tome una pequeña cantidad y fríelo. Pruebe y ajuste los condimentos en la mezcla cruda.
- Su pastel de carne se mantendrá mejor si lo deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 794 |
Grasa total | 30 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 12 g |
Colesterol | 377 mg |
Sodio | 1,448 mg |
Hidratos de carbono | 65 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 62 g |