Las albóndigas preparadas las hacen fáciles de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Utilicé las Albóndigas de Aidell en esta receta (en la foto), pero no dudes en utilizar tu propia marca favorita de albóndigas preparadas refrigeradas o congeladas o haz las tuyas desde cero (mira a continuación).
Siéntete libre de modificar un poco los ingredientes. Use su marca favorita de albóndigas congeladas o use productos caseros, y reduzca o aumente los chiles picantes, según la cantidad de calor que desee. Consulte los consejos y variaciones para obtener más sugerencias y una receta de salsa de barbacoa fácil.
Estas albóndigas son un gran plato para fiesta o fiesta y se pueden llevar en la olla de cocción lenta. Solo conéctalo y calienta las albóndigas cuando llegues a la fiesta.
Lo que necesitarás
- 36 albóndigas pequeñas (como dos paquetes de 12 onzas de Aidell's Chicken & Turkey Chipotle Meatballs, o use sus albóndigas favoritas de carne de res o caseras) (vea a continuación)
- 1 jarra / 12 onzas de gelatina (manzana)
- 1 1/2 tazas
- Salsa de barbacoa
- 2 chiles (poblano, pimientos de Anaheim gruesos o picados)
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 1 pizca de ajo en polvo (o 1 diente de ajo pequeño, picado)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Opcional: 1/4 cucharadita de chile en polvo (chipotle)
- Opcional: 1/2 cucharadita de chile en polvo (ancho)
Como hacerlo
En una olla de cocción lenta de 3 a 5 cuartos de galón, combine las albóndigas con la gelatina, la salsa de barbacoa, los pimientos picados, la cebolla y los condimentos.
Cubra y cocine a BAJO durante 4 a 6 horas.
Rinde de 3 a 4 docenas de aperitivos de albóndiga, o sirva con arroz para una comida familiar. Esta receta se puede duplicar fácilmente para una multitud más grande.
Proporcione mondadientes, platos pequeños y servilletas y sirva las albóndigas de la olla de cocción lenta.
Consejos y variaciones
- Vuelva a colocar la gelatina de manzana con jalapeño o jalea de pimiento, o use conservas de albaricoque o gelatina de uva.
- Reemplace los chiles con pimientos dulces picados.
- Para aún más calor, agregue 1 chile picado jalapeño picado.
- También puede servir las albóndigas y la salsa de barbacoa junto con el arroz o usarlos para hacer sándwiches o platos deslizantes.
- Albóndigas horneadas caseras fáciles: combine 1 libra de carne molida con 1/4 de taza de migas de pan seco fino. Agregue 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida. Mezcle 1 huevo grande batido y 1/4 taza de leche. Coloque las albóndigas en una rejilla en un molde para hornear forrado con papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 350 ° F por unos 30 minutos. Ingredientes opcionales: 1/4 taza de queso parmesano, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 diente de ajo picado.
- Fácil salsa de barbacoa casera: combine 1 taza de salsa de tomate con 3 cucharadas de azúcar moreno, 1 1/2 cucharadas de vinagre de sidra, 1 cucharada de salsa Worcestershire y 2 cucharaditas de pimentón dulce. Si lo desea, agregue unas gotas de humo líquido.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 363 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sodio | 726 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 26 g |