Patatas al horno de barbacoa

Estas papas ahumadas cubiertas con un toque de hierbas y especias son perfectas para una barbacoa de verano. Sirva con cualquier carne a la parrilla o ahumada para una comida fantástica.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Lave y seque las papas. Frote la grasa de tocino suave y tibia en la piel de cada patata, cubriéndola por completo. Mezcle las hierbas juntas; enrolle cada papa en la mezcla de hierbas, asegurándose de cubrir completamente. Pincha cada patata varias veces.
  2. Coloque en la parrilla caliente en un ahumador y fume durante 1 hora a 250 grados, volteándolo una vez. Retire la papa y envuelva cada uno en una doble capa de papel de aluminio resistente. Selle la lámina y vuelva a colocarla en el ahumador por otras 1 a 1 1/2 horas o hasta que esté blanda en el centro cuando la toque con un cuchillo o una brocheta.
  1. Puede omitir el "paso de la lámina" y la parte exterior de las patatas tendrá una consistencia más crujiente. Estos son siempre el éxito de la fiesta.
  2. Si no se siente cómodo con la grasa de tocino, puede usar manteca vegetal en su lugar. Sí sugiero una buena cantidad de manteca de cerdo en estos, por lo que el aceite de oliva o vegetales podrían no cortarlo para esta receta.
  3. Si no tiene acceso a un ahumador, una parrilla de carbón funcionará bien. Este plato lateral también es perfecto para acampar.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 314
Grasa total 1 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 2 mg
Sodio 1,813 mg
Hidratos de carbono 70 g
Fibra dietética 8 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).