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Los mejores quesos para una fuente de queso
Katie Workman / themom100.com Los siete quesos (y algunos más) presentados aquí son un poco más inusuales que el queso brie, el queso cheddar y algunos de los otros quesos que comúnmente se encuentran en un plato de queso. No dude en elegir los que le gusten y combinarlos en un plato o en una tabla con algunos de sus favoritos . Lo mejor de hacer surtidos de queso es que constantemente puedes agitar las cosas.
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Queso de cabra fresco o Chevre
(c) Katie Workman / themom100.com Queso de cabra fresco o Chevre: tan popular ahora, las características clásicas de sabor de la chevre son un sabor fresco de leche de cabra, sabor suave y textura suave. Pruébalo con un chorrito de miel, o tal vez mermelada de higos, en una galleta o en una rebanada de pan. La llanura siempre es un éxito y es agradable ofrecer el emparejamiento de un tronco simple con una cubierta de hierba para la variedad.
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Queso de cabra envejecido
(c) Katie Workman / themom100.com Queso de cabra envejecido: pequeños y hermosos botones de queso de cabra madurado, o "crottin" son adorables y muestran el sabor distintivo de la leche de cabra perfectamente. Estos se llaman Bijou, de Vermont Creamery, y se secan y dejan madurar durante un mes, lo que da como resultado un sabor a levadura ligeramente dulce.
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Coupole
Katie Workman / themom100.com Coupole es otro queso de cabra envejecido de Vermont Creamery, que es uno de los mejores productores de queso de cabra de los EE. UU. Hecho en estilo francés, este original estadounidense tiene una textura densa y un sabor a leche fresca. El fuerte sabor maduro de la corteza es marcadamente diferente al delicado sabor fresco de su interior.
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Affidelice
Katie Workman / themom100.com Affidelice: Un poco más pequeño que su hermano popular, Epoisse Berthaut, pero un poco menos picante. Affidelice se lava en Chablis en lugar de orujo. Cuando se lleva a la temperatura ambiente y madura, es suave y con cuchara, con una riqueza concentrada y una textura cremosa.
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Tartufo Truffle Gouda
(c) Katie Workman / themom100.com Tartufo Truffle Gouda: Este queso está hecho de leche de vaca cruda, pero lo que lo hace sorprendente es que justo antes de presionar y dar forma al queso, las virutas de trufa negra italiana se rocían generosamente por toda la cuajada. Este es un queso espectacular para el entretenimiento de vacaciones.
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Salvatore Bklyn Smoked Whole Milk Ricotta
(c) Katie Workman / themom100.com Salvatore Bklyn ahumado Whole Milk Ricotta: Puedes pensar que sabes queso ricotta, y puedes pensar que no es tan interesante comer solo. Bueno, este ricotta se fuma sobre madera y es increíble untada sobre un pedazo de pan o una galleta, quizás con un poco de conserva de higos.
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parmesano
(c) Katie Workman / themom100.com Parmesano : La gente a menudo piensa en parmesano para rallar y cocinar, pero es maravilloso comerlo solo, servido con un cuchillo de cuña para cortar trozos pequeños y desmenuzables. El sabor a nuez y salado explota en tu boca y es delicioso con una rodaja de manzana o pera.
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Fontina
(c) Katie Workman / themom100.com Fontina : Un queso de leche de vaca simple siempre es bueno para incluir en una fuente de queso para aquellos con paladares más suaves, especialmente muchos niños, o simplemente por un momento más tranquilo entre el queso más picante. La textura suave y el sabor suave pero rico de fontina lo convierten en una buena elección.
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Queso azul
(c) Katie Workman / themom100.com Queso azul : agudo, generalmente salado, a veces un poco dulce, el poderoso sabor de un queso azul realmente completa un buen plato de queso. Por lo general, son un poco apestosos, pero los amantes del queso más serios realmente lo aceptan.
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Mermelada de higos
(c) Katie Workman / themom100.com Fig Jam : este artículo se siente bastante gourmet, pero ahora está disponible en todas partes. Otras jaleas y mermeladas son un buen contrapunto dulce para los quesos, ya sean ricos, cremosos, desmenuzables, picantes o suaves, pero hay algo sobre la mermelada de higos que realmente funciona.
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Peine de miel
(c) Katie Workman / themom100.com Honey Comb: el peine de miel completamente sin procesar y sin procesar es de sabor tan puro. Goteo sobre varios quesos.