Esta es una receta simple para asar algunas patatas fritas fantásticas. Asegúrate de que las papas estén muy finas o terminarás con papas a la parrilla . Pruébalo como un aperitivo o como guarnición. Perfecto para fiestas de verano y reuniones de días de juegos.
Lo que necesitarás
- 1/2 libra / 225 g de patatas grandes
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita / 5 ml de sal kosher
- Para el Aioli:
- 1/2 taza / 120 ml de mayonesa
- 1 cucharada / 15 ml de jugo de limón
- 2 dientes de ajo (picados)
- Pizca de sal
Como hacerlo
1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
2. Utilice una cortadora de mandolina (Comprar en Amazon) o un cuchillo afilado para cortar las papas longitudinalmente en rodajas muy finas. Coloque en un tazón grande y cúbralo con aceite de oliva y sal. Coloque una bandeja para asar en la parrilla y deje que se caliente. Coloque las papas en la sartén formando una sola capa. Deje que se cocine durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que se dore. Observe de cerca las papas ya que son propensas a quemarse si se dejan por demasiado tiempo.
Repita el proceso con rebanadas de papa adicionales.
3. Combina la mayonesa, el jugo de limón, el ajo picado y una pizca de sal. Pruebe para asegurarse de que el sabor sea de su agrado. Haga los ajustes necesarios. Puede preparar alioli con anticipación y guardarlos en el refrigerador. Sirve con papas fritas a la parrilla. La mezcla permanecerá en buenas condiciones hasta por 3 días después de la preparación si se almacena en el refrigerador.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 227 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 561 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |