Forma fácil de congelar fresas
Ya sea que te volviste loco en el mercado de agricultores, fuiste con una multitud activa al parche de fresa, o tienes la suerte de tener plantas de fresa en tu jardín madurando a un ritmo prolífico, congelar fresas es la forma más fácil de manejar demasiadas fresas frescas En seguida.
El premio adicional, además de la facilidad de congelación, es la versatilidad de las fresas congeladas. Úselos como base para batidos o batidos (su textura congelada ayudará a espesar la mezcla) o simplemente utilícelos en productos horneados, sin necesidad de descongelar primero.
La congelación de fresas también es una excelente manera de posponer cualquier intento de fabricación de mermeladas que desee hacer: las bayas congeladas se pueden usar como si fueran frescas y puede esperar para hacer mermeladas según su cronograma (y cuando la idea de un montón de ebullición las ollas son más atractivas) en lugar de las fresas.
- Elija las fresas para asegurarse de que no haya bayas que no estén sanas o dañadas en la mezcla.
- Enjuague las bayas con agua fría y séquelas cuidadosamente con toallas de papel o una toalla de cocina limpia (consulte Cómo lavar las fresas para obtener más información).
- Recorta las fresas, ¡no te cortes las puntas verdes! El descascarillado adecuado conservará la mayor cantidad de fruta posible y también eliminará el cáliz blanco que se encuentra debajo del tallo (consulte Cómo fresar fresas para obtener consejos).
- Las bayas más grandes se pueden dividir a la mitad o descuartizar, si lo desea, o si sabe que las va a cortar en rodajas o en rodajas cuando llegue el momento de usarlas, siga adelante y hágalo ahora.
- Coloque las bayas en una sola capa en una bandeja para hornear con borde. No los quieres supercompletos, pero pueden estar tocando.
- Coloque la bandeja para hornear en un congelador hasta que las fresas estén congeladas, al menos 4 horas y hasta 24 horas. No los deje como está en la hoja por mucho más tiempo que eso, comenzarán a secarse.
- Una vez que estén congelados, transfiera las bayas a bolsas de plástico con cierre hermético, y saque la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de sellar.
- Guarde las fresas congeladas en el congelador hasta que esté listo para usarlas, hasta 6 meses (o un año completo si tiene un congelador autónomo).
Una vez más, las fresas congeladas son perfectas para agregar a batidos o batidos. Si desea utilizarlos en productos horneados (como estos Strawberry Ricotta Muffins ), simplemente délos de alta, no hay necesidad de descongelarlos primero.