Sí, puedes usar leche condensada en recetas de pan. Usualmente, cuando uso leche condensada en otras recetas que no requieren una lata llena, voy a dejar de lado la leche condensada sobrante y la utilizo para hacer una hogaza de pan. Si no tengo suficiente leche condensada para llenar 1,2 taza, simplemente agrego un poco de agua hasta que tenga la cantidad completa. Esta es una de las fáciles recetas de pan que uso para hacer una hogaza de pan con leche condensada.
Lo que necesitarás
- 1 taza de agua (temperatura ambiente)
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/2 taza de leche condensada azucarada
- 1 cucharada de mantequilla (o margarina)
- 1 cucharadita de sal
- 3 1/2 tazas de harina de pan
Como hacerlo
- En un tazón mediano, mezcle el agua y la levadura. Agregue leche condensada azucarada, mantequilla y sal. Remover. Agregue 2 tazas de harina y mezcle bien. Poco a poco agregue la harina restante, suficiente harina para hacer una masa que siga la cuchara alrededor del tazón. Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada y amase durante 4 minutos, agregando más harina según sea necesario hasta que la masa esté suave y suave al tacto. Coloque la masa en un recipiente mediano engrasado. Voltee la masa en un tazón para que la parte superior también esté ligeramente engrasada. Cubra con un paño limpio y déjelo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Golpea la masa . Convierta la masa en una tabla ligeramente enharinada y amase durante 4 minutos o hasta que las burbujas salgan del pan. Forme la masa en una hogaza. Colóquela en un molde para pan engrasado de 8 "x 4". Cubra y deje que se levante en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- Hornea el pan a 350 grados F por 45 minutos o hasta que el pan esté dorado. Retire el pan de la hoja y déjelo enfriar en la rejilla.
Consejos para hornear pan
- Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan a la levadura e impiden que la masa de pan se eleve.
- Para mantener el pan suave, guárdelo en una bolsa de plástico.
- Almacene la harina adecuadamente para evitar que se eche a perder.
- La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina de pan se elevará más que el pan hecho con harina para todo uso. Puedes hacer tu propia harina de pan agregando 1-1 / 2 cucharaditas de gluten a cada taza de harina para todo uso que utilices en tu receta de pan.
- Agregue media taza de pasas o arándanos secos a la masa de pan para obtener una dulzura extra.
- Rociar panes con agua mientras hornean producirá una corteza crujiente.
- Cepille los panes con clara de huevo antes de hornear para producir una corteza brillante.
- Cepille los panes con leche antes de hornear para producir una corteza oscura y brillante.
- Cepille los panes con mantequilla inmediatamente después de hornear para producir una corteza blanda.
- Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para preparar sus panes. Los ablandadores de agua y el agua clorada pública a veces pueden matar la levadura necesaria para aumentar la masa del pan.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 99 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 170 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |