Esta receta simple y fresca de salsa de tomate es perfecta para pasta, pizza y lasaña. El ingrediente secreto? Zanahorias, que dan a la salsa de tomate un sabor fresco y agregan una agradable dulzura. Una vez que la salsa de tomate se haya purificado, nunca verás las zanahorias, pero definitivamente notarás la diferencia.
La receta de salsa de tomate requiere dos 28 onzas. latas de tomates enteros, pero podría sustituir tomates triturados, tomates cortados en cubitos o puré de tomate.
Lo que necesitarás
- 2 latas de 28 onzas de tomates enteros (con líquido)
- ½ taza de aceite de oliva
- 4 zanahorias (picadas)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 cucharada de sal Kosher (o al gusto)
- 2 cucharaditas de azúcar
Como hacerlo
- En una olla grande de fondo grueso, caliente el aceite de oliva durante un minuto a fuego medio.
- Agregue las cebollas y las zanahorias, y saltee un poco hasta que las cebollas sean translúcidas, pero no marrones.
- Agregue los tomates y el ajo. Llevar a fuego lento y cocinar de 30 a 45 minutos, sin tapa, hasta que la salsa se reduzca ligeramente. Si lo desea, puede usar una cuchara de madera para romper los tomates enteros mientras la salsa hierve a fuego lento.
- Retire del fuego y pase a través de un molino de alimentos , o puré en un procesador de alimentos hasta que quede suave, trabajando en tandas si es necesario.
- Sazone al gusto con sal kosher y azúcar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 145 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 619 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |