Si le interesa la cocina y la cultura coreana, no se olvide de mejorar su conocimiento de la amplia gama de bebidas alcohólicas coreanas populares, incluido el makkoli. También conocida como makgeolli o makgoli, la bebida está hecha de un vino de arroz blanco lechoso que recientemente se volvió popular nuevamente en Corea. Esto significa que no pasará mucho tiempo antes de que makkoli atraiga seguidores en los Estados Unidos y en otros países del mundo occidental.
Con esta revisión de makkoli, incluidos sus contenidos y orígenes, desarrolle una apreciación por la bebida y considere probarla usted mismo.
La historia de Makkoli
Makkoli tiene la distinción de ser la bebida alcohólica más antigua de Corea. Se remonta al siglo 10 durante la dinastía Koryo. A pesar de sus orígenes antiguos, makkoli, hasta hace muy poco, tenía la percepción de ser el equivalente coreano del alcohol ilegal. Uno de sus nombres no oficiales es nongju, que se refiere a sus raíces campesinas ya que "nong" significa agricultor, y "ju" significa bebida. Durante años, las personas asociaron makkoli con los ancianos o los tipos de personas rurales conocidas como hillbillies en los Estados Unidos.
El resurgimiento de Makkoli
Makkoli ha resurgido como una bebida popular en Corea porque la gente allí está extremadamente interesada en cualquier bebida o comida que se considere buena para la salud o el bienestar. Dada la popularidad de las tendencias de salud en Corea, no sorprende que el makkoli se haya convertido nuevamente en una bebida buscada en el siglo XXI.
Ciertamente, antes de que pase mucho tiempo, los estadounidenses y otros occidentales se unirán al carro también. Esto es el doble para las ciudades de EE. UU. Con grandes poblaciones coreanoamericanas, como Los Ángeles.
Entonces, ¿qué hace que makkoli se destaque? Para empezar, la bebida está hecha de una mezcla de arroz fermentado, trigo y agua.
No está filtrado (a diferencia del soju y el sake ), por lo que contiene ácido láctico y algunas de las buenas bacterias que se encuentran en el yogur. Eso significa que puede ayudar en el proceso digestivo. Makkoli también tiene fibra, vitaminas y solo un 6 a 8 por ciento de contenido alcohólico. Para comparar, el vino tiene un contenido de alcohol del 10 al 20 por ciento, y el soju, otra bebida coreana popular, tiene del 20 al 40 por ciento.
El bajo contenido alcohólico de makkoli, junto con sus beneficios para la salud, lo convierte en una gran bebida para las personas que no están muy interesadas en el alcohol. Si es posible, pruebe makkoli por primera vez con alguien que lo haya probado antes y le diga qué esperar. Si nadie que conozcas se ajusta a esta ley, pregúntale al cantinero o al servidor por consejos.
Tendencias y sabor
Makkoli tiene un sabor suave y ligeramente picante que lo hace perfectamente emparejado con comidas coreanas con sabor a estallido. A pesar de que se ha convertido en moda, y botellas, marcas y sabores más elegantes han salido al mercado, todavía es extremadamente barato y adecuado para preparar bebidas mixtas. Cuando se sirve sin azúcar, el makkoli se vierte en tazones pequeños para que el líquido se pueda agitar y no se deposite ningún sedimento en el fondo.