Pollo asado con curry

Este pollo entero asado se condimenta con un condimento al curry y se glasea con una simple mezcla de mostaza y conservas.

La mezcla de polvo de curry, limón, jengibre y comino da a la piel un montón de sabor. El simple esmalte es el toque final perfecto.

Lo que necesitarás

• 1 pollo asado, aproximadamente 5 libras
• sal y pimienta
• 2 cucharadas
• polvo de curry
• jugo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Para el glaseado:
• 3 cucharadas de mermelada de melocotón, conserva de albaricoque o similar
• 3 cucharadas de mostaza granosa o mostaza marrón

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F.
2. Cubra una bandeja de asar con papel de aluminio y coloque un estante en la sartén.
3. Pat el pollo con toallas de papel para secar bien. Espolvoree por dentro y por fuera con sal y pimienta. Coloque el pollo en la rejilla en la bandeja de asar preparada.
4. En un tazón pequeño, combine el curry en polvo, el jugo de limón, el jengibre, el comino y el aceite vegetal. Frote la mezcla por todo el pollo y debajo de la piel.
5. Ase el pollo en el horno precalentado a 350 ° F durante aproximadamente 20 minutos por libra, o hasta por lo menos 165 F en un termómetro para carne insertado en el muslo pero sin tocar el hueso. *

1. Aproximadamente 10 a 15 minutos antes de que el pollo esté listo, combine las conservas y la mostaza y cepille generosamente sobre el pollo. Continúe asando hasta que el pollo esté listo.

* Según el USDA, la temperatura mínima segura para el pollo es 165 F. Prueba con un termómetro confiable de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo o el pecho, sin tocar el hueso.

Sirviendo sugerencias

• Sirva el pollo con un plato de arroz, patatas asadas o puré de papas. Para un vegetal de lado, elija brócoli, judías verdes, o sirva el pollo con una ensalada verde arrojada básica.
• Para el vino, sirva con Riesling, Chenin Blanc o un vino blanco seco.

Sirve de 4 a 6

Sugerencias de expertos

Este pollo asado con limón y hierbas es otra opción bien condimentada, o prueba este pollo asado al pesto .

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	696
Grasa total	40 g
Grasa saturada	11 g
Grasa no saturada	17 g
Colesterol	237 mg
Sodio	326 mg
Hidratos de carbono	4 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	75 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).