Puede obtener una comida casera fabulosa en la mesa, incluso si su día es increíblemente ocupado, y este gratinado de pescado rápido es un ejemplo perfecto. Los filetes de pescado blanco suave hornean a la perfección en una salsa simple con queso y una cubierta de pan con mantequilla. Simplemente agregue una ensalada arrojada o verduras al vapor, y tendrá una deliciosa comida en muy poco tiempo.
Algunas buenas opciones para el pescado son eglefino, bacalao, abadejo y bagre . Si los filetes de pescado son gruesos, permita un poco más de tiempo de cocción; el pez debe escamarse fácilmente y ser opaco. Debe registrar 145 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del filete de pescado más grueso.
Si desea más color y sabor extra en el plato, agregue aproximadamente 1/2 a 1 taza de guisantes cocidos congelados o brócoli a la salsa. O agregue aproximadamente 4 onzas de champiñones rebanados salteados . Las cebolletas o el perejil picado son excelentes opciones para las hierbas.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de filetes de pescado (alrededor de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor)
- 1 (10 3/4-onza) de crema de champiñones (o crema de sopa de apio)
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (o aproximadamente 1/2 taza de queso rallado suave)
- 1 1/2 tazas de migas de pan suave arrojadas
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F.
- Unte con mantequilla un plato para hornear poco profundo lo suficientemente grande como para contener los filetes de pescado en una sola capa.
- Coloque los filetes de pescado en la fuente para hornear preparada.
- En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine la sopa con la leche y cocine hasta que esté caliente y simplemente hirviendo a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
- Vierta la mezcla de sopa caliente sobre el pescado.
- Espolvorea el queso rallado sobre el pescado.
- Combine las migas de pan con la mantequilla derretida y mezcle hasta que estén completamente cubiertas. Espolvoree las migas de pan sobre la cazuela.
- Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que las migajas estén doradas y el pescado esté coposo y bien cocido. El tiempo de cocción depende del grosor de los filetes.
Consejos
- Si usa filetes de pescado congelados y no tuvo tiempo de descongelarlos en el refrigerador durante la noche, puede descongelarlos rápidamente en agua. Simplemente selle los filetes de pescado en una bolsa de plástico para alimentos y sumerja la bolsa en un tazón grande o en una fuente de agua fría. Si usa el microondas para descongelar el pescado, hágalo justo antes de que lo hornee.
- Prepare una salsa casera si desea evitar la sopa condensada. Saltee 1/4 taza de apio o champiñones finamente picados o unas cucharadas de chalotes en 3 cucharadas de mantequilla. Cuando las verduras estén blandas, agregue 3 cucharadas de harina y cocine por unos 2 minutos mientras revuelve constantemente. Poco a poco mezcle con 1 1/2 tazas de leche y continúe cocinando hasta que la salsa se espese. Use la salsa casera para reemplazar la sopa y 1/4 taza de leche en la receta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1067 |
| Grasa total | 79 g |
| Grasa saturada | 38 g |
| Grasa no saturada | 24 g |
| Colesterol | 230 mg |
| Sodio | 685 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 56 g |