El solomillo de ternera es un corte tierno de carne pero puede carecer de profundidad de sabor. Esta receta requiere un filete caliente a la parrilla servido con una fantástica salsa cremosa de champiñones.
Lo que necesitarás
- 4 bistec de solomillo de ternera (6 a 8 onzas cada uno)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Para la salsa:
- 7 onzas de queso crema
- 1/2 cebolla mediana (finamente picada)
- 2 cucharadas de mitad y mitad
- 8 hongos cremini (limpios y en rodajas)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil (hoja plana, aproximadamente picada)
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
Como hacerlo
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- En una sartén mediana, caliente el aceite y agregue las cebollas picadas. Cocine por 1 minuto.
- Agregue los champiñones a la sartén y saltee durante 3-4 minutos.
- Agregue el ajo a la sartén y cocine por un minuto. Retírelo del calor.
- En una sartén mediana, combine el queso crema, mitad y mitad, y pimienta. Mezcla bien.
- Cocine a fuego medio hasta que la mezcla esté suave.
- Agregue champiñones cocidos, cebolla y ajo a la mezcla de la cacerola. Mantener caliente
- Coloque los filetes en la parrilla y cocine hasta que estén listos, aproximadamente 5 minutos por lado.
- Vierta la salsa de queso sobre los filetes, cubra con perejil picado y sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 869 |
| Grasa total | 47 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 256 mg |
| Sodio | 320 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 79 g |