Esta es una forma conveniente de preparar las espigas de ternera ya que están a la parrilla en un paquete de aluminio. Puedes servir espigas con papas o fideos.
Lo que necesitarás
- 6 mangos de ternera, alrededor de 2 pulgadas de grosor
- 1/2 taza (120 ml) de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 chalote pequeño (picado finamente)
- 2 cucharadas soperas (30 ml)
- cáscara de naranja
- 2 cucharaditas (10 ml) de sal
- 1 cucharadita (5 mL) de pimienta negra
- 1 cucharadita (5 ml) de tomillo
Como hacerlo
- Coloque las espigas en un plato de vidrio poco profundo. Combina los ingredientes restantes en un tazón pequeño.
- Vierta la mezcla sobre las espigas, cubra y deje macerar durante 6-12 horas en el refrigerador.
- Precalienta la parrilla a medio fuego.
- Arranque dos pedazos grandes de papel de aluminio. Coloque 3 vástagos en cada pieza. Doblar y doblar los bordes de la lámina para crear un paquete.
- Coloque los paquetes en la parrilla y deje cocer a fuego medio directo durante 30-35 minutos.
- Eliminar, y servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2052 |
| Grasa total | 126 g |
| Grasa saturada | 34 g |
| Grasa no saturada | 67 g |
| Colesterol | 715 mg |
| Sodio | 2,888 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 193 g |