Conserva tu jengibre sobrante para cocinar, hornear y cócteles
Probablemente haya comprado una gran porción de raíz de jengibre fresca en el pasado y luego haya utilizado solo una pulgada de esta en una receta. Si no se conserva de alguna manera, el resto del jengibre se moldea o se seca antes de poder usarlo todo. Eso nunca debe volver a sucederle si domina estas formas de preservar el jengibre.
Congelar el jengibre sobrante
Cuando congelas el jengibre, no te molestes en pelar el jengibre primero porque es más fácil pelar el jengibre después de que se congela.
Simplemente corte la raíz de jengibre en trozos de aproximadamente 1 pulgada. Congele los trozos en una sola capa en un plato o bandeja para hornear, sin tapar, durante 1 a 2 horas. Transfiera los trozos congelados a contenedores o bolsas de congelador.
La congelación inicial de una sola capa evita que los trozos de jengibre se agrupen para que puedas sacar solo la cantidad de piezas que necesites a la vez.
Hazlo Boozy
Remoje el jengibre en brandy o jerez. Primero, corte el jengibre fresco en trozos de aproximadamente 2,54 cm (1 pulgada) y luego pele los trozos, o pele, y luego córtelos, dependiendo de cuán nudoso sea su rizoma de jengibre. Coloque los trozos de jengibre pelados en un frasco de vidrio limpio y cúbralos con jerez seco o brandy. Asegure la tapa y guárdela en un lugar fresco y oscuro, como su refrigerador o bodega.
Utilice el jengibre borracho en cualquier receta cocida, especialmente curry. El sabor alcohólico se evapora y el sabor a jengibre brilla. Agréguelo como está a los cócteles que sean compatibles con el sabor de ginger ale o con la sidra de manzana.
Tiras de jengibre en escabeche
Pele y corte el jengibre en tiras finas y póngalo en vinagre con una salmuera de vinagre ligeramente agria. Al igual que el jengibre en escabeche que se sirve como un limpiador de paladar con sushi y sashimi.
Ginger fermentado para refrescos saludables
Fermenta el jengibre en refrescos naturales carbonatados, saludables y cerveza de jengibre real.
¡¿Esperar lo?! Refrescos saludables? Así es, las gaseosas fermentadas naturalmente son ricas en bacterias probióticas beneficiosas que son buenas para todo, desde aumentar tu sistema inmune hasta curar tu dolor de estómago.
Usted hace gaseosas fermentadas con lacto comenzando con algo llamado chinche de jengibre . Es una cultura inicial hecha con jengibre fresco que convierte cualquier jugo de fruta en una bebida burbujeante. Una vez que haya iniciado un error de jengibre, puede mantenerlo funcionando prácticamente para siempre.
Agregar jengibre a chutneys
Agregue el jengibre a las conservas dulces y chutneys. El jengibre es un maridaje clásico con ruibarbo y peras.
Jengibre seco para hornear
Picar el jengibre en trozos pequeños. Extiéndalo en una capa poco profunda sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y séquelo en un horno a 150 ° F, revolviendo ocasionalmente. Moler el jengibre en una máquina eléctrica para usar en productos horneados como galletas de jengibre o pan de jengibre. Asegúrate de no secar el jengibre en trozos grandes; Se vuelve duro como una roca cuando se seca y no podrás molerlo sin quemar el motor de tu amoladora eléctrica.