Las plantillas son un método muy efectivo y relativamente simple para crear decoraciones y patrones impresionantes para sus proyectos de decoración de pasteles. Lo mejor es usar plantillas creadas para uso culinario que sean de plástico, pero las plantillas de pared también son muy bonitas y tienen muchas opciones interesantes. Hay muchos efectos diferentes que se pueden crear a partir de plantillas que utilizan pasta de gel de color, polvo de brillo e incluso azúcar en polvo simple o cacao. Simplemente tiene que decidir qué aspecto se necesita para el pastel o las galletas.
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Elija la plantilla correcta para el diseño
Usado con permiso de Michelle Anderson Asegúrese de elegir una plantilla que tenga el tamaño y la escala correctos para la superficie del área que desea cubrir. Un diseño pequeño es más apropiado para una galleta o una magdalena y una plantilla más grande podría usarse para cubrir toda la parte superior de una torta o envolver los lados. Un pequeño patrón de repetición también se ve precioso siguiendo el borde de un pastel.
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Roll Out Fondant o Gum Paste
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Estire la pasta de goma o goma de mascar tan grande como lo necesite para su diseño hasta que tenga menos de un cuarto de pulgada de grosor. Si planeas cortar diferentes formas, una gran sección de fondant puede ser la forma más rápida de crear las piezas que necesitas.
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Lay Stencil en Fondant
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Desempolvar una plantilla con polvo de brillo comestible es una forma efectiva de hacer diseños bonitos. Coloque su plantilla en el fondant o diseñe más de un patrón. Use un suavizador de fondant para presionar hacia abajo la plantilla para que el fondant se escurra un poco a través del patrón.
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Aplicar manteca vegetal
Usado con permiso de Michelle Anderson Use un pincel o la yema del dedo para suavizar una pequeña cantidad de manteca vegetal en el fondant expuesto.
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Aplicar Lustre Dust a Stencil
Usado con permiso de Michelle Anderson Seleccione un pincel con grandes cerdas suaves y sumerja toda la superficie en el polvo de brillo. Toque el pincel para eliminar el polvo extra y luego aplique el pincel a la plantilla. Asegúrese de quitar también el polvo extra de la superficie de la plantilla para que cuando lo levante el diseño no se arruine. Puede usar varios colores diferentes de polvo de brillo en un diseño siempre que use cepillos limpios para cada color para no contaminar el patrón. Levante la plantilla lejos del fondant con cuidado usando dos manos si es necesario. Ahora está listo para cortar formas del fondant o usar toda la pieza.
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Diseños de plantillas de azúcar en polvo
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Los diseños de azúcar en polvo son tan simples de crear como aquellos que usan polvo de brillo, ¡aún más fácil! Debe usar un color diferente al blanco como base fondant si desea un contraste claro. También puede simplemente dibujar toda la parte superior de una torta helada o unificada.
Coloque la plantilla en la superficie y use un tamiz de harina o un tamiz fino para quitar el polvo de toda la superficie de la plantilla con azúcar glas cuidando de cubrir cada detalle.
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Levanta la plantilla
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Levante la plantilla de la superficie asegurándose de que el exceso de azúcar permanezca en la plantilla. El azúcar en polvo es más pesado que el polvo de lustre, por lo que tiende a permanecer donde se tamizó siempre y cuando no incline la plantilla al quitarlo o respire con dificultad.
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Pintar con colores de pasta de gel para crear diseños de esténcil
Usado con permiso de Michelle Anderson Puede pintar sobre fondant tan fácilmente como en una pared o papel. Coloque la plantilla sobre el fondant o goma de mascar y utilice cepillos de pintura limpios para aplicar color a las áreas expuestas teniendo cuidado de mantenerse dentro de las líneas.
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Eliminar la plantilla
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Retire la plantilla y deje que el gel se seque con los colores. Si está utilizando un diseño de estilo de arte popular, está bien si los colores sangran un poco. ¡El patrón se verá más auténtico!