Una máquina de pasta es una maravillosa pieza de equipo para hacer flores de pasta de goma, cintas, papel de seda y tiras para elementos de diseño. Ahorra mucho tiempo y vale la inversión si está creando pasteles con goma de mascar o elementos de diseño fondant. Obviamente, no necesitarías una máquina de pasta si la mayoría de tu decoración está hecha con crema de mantequilla o glaseado real. Definitivamente no se requiere una máquina de pasta para el éxito de la pasta de goma, pero es perfecta para crear un grosor constante en el medio.
Debe tener en cuenta que la máquina no hará que la tira terminada sea más ancha de aproximadamente 6 pulgadas (lo que es estándar para la mayoría de las máquinas), por lo que si necesita una pieza más ancha, debe usar un rodillo con anillos o tiras perfectas.
La técnica para extender pasta de goma y fondant a través de una máquina de pasta es relativamente simple. Si su máquina es nueva, siga las instrucciones que vienen con ella para comenzar. También es posible que desee tirar algunas tiras de práctica a través de los rodillos porque a veces se desprenderá un poco de residuo negro de los rodillos durante los primeros usos.
- Siempre caliente y amasar la goma de mascar o el fondant antes de pasarlo por la máquina. También debe colorear el producto antes de enrollarlo también. Algunos principiantes también piensan que simplemente pasas una bola de pasta y mágicamente se convierte en una tira delgada en el otro lado. Este no es el caso y encontrará que sus rodillos están atorados si intenta hacerlo de esta manera. Primero debe hacer rodar el producto hasta aproximadamente un octavo de pulgada de espesor teniendo cuidado de permanecer dentro del ancho de la boca de la máquina. Espolvorea la goma de mascar o fondant con almidón de maíz en ambos lados y los bordes para que se alimente sin problemas. El azúcar glas también se puede usar para esto, pero puede resecar el producto si se aplica demasiado. Algunas personas recomiendan quitar el polvo de sus rodillos también, pero este paso generalmente no es necesario y puede arruinar la máquina. Nunca use manteca para ayudar a pasar el fondant o goma de mascar porque simplemente enciende la máquina, atrae la suciedad y es grasosa. Si su máquina no deja pasar la hoja, afíncela un poco pero más con el rodillo.
- Pase la tira por la configuración más gruesa y atrape la pieza del otro lado teniendo cuidado de no arrugarla. Si hay arrugas o no es tan suave como desea, repita el paso con el mismo grosor.
- Gire el control a la siguiente configuración más delgada y vuelva a pasar la pieza. Repita este proceso gradualmente adelgazando la tira hasta que tenga el grosor deseado. Es posible que tenga que desempolvar la goma de mascar nuevamente durante este proceso, pero trate de no usar demasiado almidón de maíz. Use la pasta de goma para los elementos de diseño teniendo cuidado de mantener las piezas no utilizadas cubiertas para que no se sequen y se vuelvan menos flexibles.
- Tómese el tiempo necesario para limpiar su máquina de pasta después de usarla con goma de mascar o fondant . Hay muchas escuelas de pensamiento diferentes sobre la mejor manera de cuidar este tipo de equipo. Depende del tipo de máquina que tenga, si desea enrollar toallas o trapos a través de los rodillos para limpiarla. Una máquina con manivela es más fácil de limpiar y puede controlar la forma en que pasa la toalla. Una máquina eléctrica puede agarrar la tela y si no es lo suficientemente fina, los rodillos pueden atascarse completamente en la tela. Si se alojan pedazos de pasta de goma o pasta de azúcar en la máquina, a menudo debe esperar a que se sequen antes de quitarlos con un cepillo pequeño. Los cepillos de dientes son herramientas excelentes para eliminar la maicena de la máquina y algunos usuarios simplemente guardan la máquina sin limpiarla si el único producto que queda en los rodillos es el almidón de maíz. Simplemente limpian las superficies exteriores con un paño húmedo. Tómese el tiempo para leer las instrucciones adjuntas para ver qué se recomienda y usar su mejor juicio. Obviamente, un equipo bien cuidado se utilizará por más tiempo que las máquinas que están engomado con un producto. Si invierte en una máquina de pasta, es prudente asegurarse de poder usarla cuando lo necesite.