Antigua receta de carne picada de tomate verde.
Lo que necesitarás
- 3 cuartos de tomates (verdes, picados)
- 1 1/2 cuartos de manzanas de arte (peladas, picadas)
- 2 tazas de pasas
- 1 taza de grosellas
- 1/2 taza de limón en cubitos en cubitos (cáscara de limón o naranja)
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 1/2 a 2 cucharaditas de sal
- 3 tazas de azúcar morena (empacadas firmemente)
- 3/4 taza de vinagre
- 1/4 taza de jugo de limón
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes en una sartén grande y pesada. (Omita los dientes si planeas congelar la carne picada).
- Cocine la mezcla lentamente hasta que esté tierna y espesa, aproximadamente 1 hora o más. Revuelva con frecuencia para evitar que se pegue.
- Para lata, vierta la mezcla hirviendo en frascos calientes y estériles, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada; sellar rápidamente.
- Procese en un baño de agua hirviendo durante 20 minutos. Guardar en un lugar fresco y seco.
- Para congelar, empacar la carne picada fría en recipientes o recipientes de congelador, dejando aproximadamente una pulgada de espacio de cabeza para la expansión. Selle y congele rápidamente.
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Platos de verduras
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 95 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 109 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |