Nabemono es un invierno abundante comidas de una olla cocidas en barro o ollas de hierro fundido. Nabeyaki Udon es un plato de sopa de Udon que se cocina y sirve en estas ollas de barro individuales. Es esta olla de arcilla de la firma (nabe) que le da a este plato su nombre - Nabeyaki. Es una sopa hecha con gruesos fideos udon masticables, verduras y una variedad de ingredientes, dependiendo de dónde se obtiene, desde un huevo escalfado a camarones tempura, o kamaboko (pastel de pescado) y pollo.
Nabeyaki Udon es un plato muy popular en muchos restaurantes y hogares de Udon en Japón, pero muchas veces solo se sirve durante el invierno. Udon y sopa cocinada en una olla de barro con tapa es muy caliente, y es un plato perfecto cuando hace frío afuera.
Si tiene vasijas de arcilla de tamaño individual, puede usarlas directamente en la estufa; sin embargo, puedes usar cualquier maceta de tamaño pequeño o personal que tengas. Si no tiene recipientes pequeños, no se preocupe, cocínelos en uno normal y coma de un recipiente pequeño.
Los aderezos para Nabeyaki Udon son generalmente vegetales como espinacas hervidas, zanahorias, hongos Shiitake, huevos, gambas y pasteles de pescado Kamaboko.
El camarón también se puede cocinar como tempura antes de agregarlo a la sopa. Sin embargo, como siempre decimos, puedes improvisar y usar cualquier verdura y otras cosas que te gusten.
Es bastante fácil hacer este plato, y es muy cálido y sabroso. Intenta prepararlo para la cena en una noche fría.
Lo que necesitarás
- 1 manojo de espinacas frescas
- 6 tazas de sopa dashi
- 1/3 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas. mirin
- 1/2 cucharadita sal
- Muslo de pollo de 1/4 lb (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 4 paquetes
- fideos de udon previamente hervidos
- 4 rebanadas de kamaboko (pastel de pescado)
- 6 pulgadas de negi / puerro (en diagonal)
- 4 huevos
- Opcional: tus ingredientes favoritos (tempura, mochi, etc.)
Como hacerlo
- Ponga a hervir una olla grande de agua y cocine las espinacas por un minuto, deje enfriar en agua y escurra bien.
- Exprime el agua y corta la espinaca hervida en trozos de 1 pulgada.
- Mezcle el caldo de sopa dashi , la salsa de soya , el mirin y la sal en un tazón.
- Divida la sopa en cuatro ollas de barro o de hierro individuales y cocine a fuego medio.
- Agregue el pollo en la sopa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
- Agregue los fideos udon en la olla y coloque kamaboko y espinaca hervida en la parte superior. Cocine a fuego lento durante unos minutos.
- Agregue rodajas de negi / puerro y deje caer un huevo en la sopa.
- Cubra la olla con una tapa y detenga el fuego y deje que hierva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 275 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 232 mg |
| Sodio | 1,906 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 22 g |