El jugo de naranja y el jengibre picado agregan una patada extra a esta salsa agridulce básica. Esta receta debe tener un sabor similar al tipo de salsa agridulce que encontrará en la mayoría de los restaurantes chinos.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas
- almidón de maíz (mezclado con suficiente agua para hacer una mezcla)
- 2/3 taza de agua
- 1/3 taza de vinagre blanco
- 2 a 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soja (luz)
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de aceite vegetal (
- o aceite de maní)
- 2 cucharaditas de jengibre (fresco, finamente picado)
Como hacerlo
1. En un tazón pequeño, combine almidón de maíz con agua y revuelva para disolver el almidón de maíz. Dejar de lado. En un recipiente aparte, mezcle 2/3 de taza de agua, vinagre, pasta de tomate, salsa de soja, jugo de naranja, sal y azúcar, hasta que se combinen. (Si es necesario, use un batidor para mezclar la pasta de tomate).
2. En una sartén, caliente el aceite a fuego medio (aproximadamente 6 en el dial). Agregue el jengibre picado y cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo, hasta que esté fragante y comience a dorarse.
3. Agregue la salsa y hierva, batiendo para disolver el azúcar. Ajuste el calor hacia abajo según sea necesario. (Nota: en este punto, si lo desea, puede retirar la sartén del fuego y verter la salsa a través de un colador de malla para quitar el jengibre picado, luego vuelva a la parte superior de la estufa).
4. Revuelva la mezcla de almidón de maíz / agua. Suba el fuego y vierta la lechada en la salsa, revolviendo rápidamente para espesar. Servir de inmediato o guardar en un recipiente sellado en el refrigerador. Recalentar antes de usar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 55 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 181 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |