Coliflor a la plancha con alioli de sésamo

Esta coliflor a la parrilla pasa menos de diez minutos en la parrilla y está coronada con un alioli de sésamo cremoso y delicioso. Rápido y fácil, seguro que se convertirá en una de sus formas favoritas de preparar coliflor.

Lo que necesitarás

• 1 cabeza entera de coliflor
• 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada / 15 ml de orégano fresco (finamente picado)
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal marina
• 1/4 cucharadita / 1.25 mL de pimienta negra
• Para el Aioli:
• 1/3 taza / 80 ml de mayonesa
• 1/3 taza / 80 ml de yogur griego natural
• (2 cucharadas de jugo de limón) jugo de 1 limón
• 1 cucharada / 30 ml de aceite de oliva
• 1 1/2 cucharaditas / 7.25 ml de tahini
• 1/4 cucharadita / 1.25 mL de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita / 1.25 mL de sal
• 1/4 cucharadita / 1.25 mL de chile en polvo

Como hacerlo

1. Coloque los ingredientes de aioli en el procesador de alimentos. Pulse 10-12 veces para mezclar. Pruebe el contenido de sal y tahini y haga ajustes. Retire del procesador de alimentos y guárdelo cubierto en el refrigerador hasta que la coliflor se haya cocinado.
2. Precalentar la parrilla a fuego alto. Combine el aceite de oliva con orégano, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra en un tazón pequeño. Retire las hojas gruesas y grandes que encierran la coliflor. Lave y seque. Aplique la mezcla de aceite de oliva en toda la verdura.

1. Coloque sobre la parrilla caliente y cocine durante 8-10 minutos, girando 1/4 de vuelta durante cada 1-2 minutos durante el proceso de cocción. Esté atento a la quema. Retire de la parrilla y coloque en un plato de servir. Cortar en rebanadas para servir y cubrir con el alioli. También puede cubrir con perejil picado o piñones tostados. La coliflor retendrá algo de su crujido a pesar de ser a la parrilla.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	313
Grasa total	27 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	11 g
Colesterol	11 mg
Sodio	672 mg
Hidratos de carbono	16 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	7 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).