Esta sal condimentada no picante ahorra el tiempo y el esfuerzo de sacar varios frascos de especias de su despensa, están todos allí en el frasco de especias. Va en casi todo y no tiene ninguna especia específica o cualquier hierba que lo vincule a un plato en particular o una cocina étnica.
De Terri: para la cocina diaria, siempre busco las mismas especias: sal, pimienta, cebolla, ajo en polvo y pimentón. Decidí las proporciones que generalmente usaba y saqué esta sal de condimentos para usar todos los días.
La receta se reduce a la mitad fácilmente.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de sal
- 1 taza de cebolla en polvo
- 1/2 taza de pimienta blanca
- 1/2 taza de ajo en polvo
- 1/2 taza de pimentón
Como hacerlo
Combine todos los ingredientes y guárdelos en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro por hasta 6 meses.
Hacerlo tú mismo no es solo fácil, ¡sino que es una fracción del precio de las mezclas de especias comprados en la tienda!
Usos
Este es un condimento de todos los días que va con casi todo lo sabroso - sin especias o hierbas para inclinarlo hacia un tipo de cocina u otra. Lo uso con tanta frecuencia que lo hago en grandes lotes. Al igual que con todas las mezclas de condimentos y especias, puede reducir la cantidad de pimienta si prefiere un sabor más suave.
Esta sal de condimento diaria también puede usarse como un potenciador del sabor en alimentos ya cocinados. Espolvoree algunas verduras recién hechas, un bistec, arroz, ensalada, requesón o lo que elija. Los usos son infinitos. Úselo antes, durante y después de la cocción para agregar un gran sabor con poco esfuerzo.
Almacenamiento
Al igual que con todas las mezclas de aderezos, voy a escribir sobre esto (este es el primero de seis), estos no contienen ningún agente "antiaglutinante", por lo que los condimentos tienden a permanecer juntos. Para ayudar a prevenir esto, mantenga las especias en un frasco herméticamente cerrado o en una bolsa de estilo zip en un lugar fresco y oscuro, o guárdelas en el refrigerador. Nunca guarde sus especias (o hierbas) en un estante sobre su estufa, o cerca de su estufa. El calor y la humedad harán que el sabor se disipe, y las especias tenderán a "aglutinarse" incluso más rápido.
Mientras que una despensa fría y oscura ayudará a mantener los condimentos libres y frescos, si se produce la aglutinación, simplemente sacuda el condimento agresivamente y / o golpee el recipiente sobre la encimera. Para aquellos momentos en los que simplemente no se agita el recipiente, quite la tapa y use una cuchara o tenedor para remover el condimento. Las temperaturas cálidas y húmedas tienden a acelerar el efecto de "aglutinación" de los ingredientes naturales.
Consejos
- Combine esta mezcla de especias en grandes lotes, transfiérala a jarras atractivas y coloque frascos en una canasta, y dé como regalo. Tan fácil, económico y siempre apreciado. Presentaré un total de seis mezclas de especias diferentes para about.com. Hacer todas las mezclas y poner una de cada una en una canasta con una etiqueta es un regalo maravilloso que tus amigos disfrutarán durante todo el año. ¡Y esta "variedad gourmet" de especias costará menos que una botella de vino o un ramo de flores! Las seis mezclas estarán en about.com con mucho tiempo para la fabricación de regalos navideños.
También podría gustarte
Ennegrecido mezcla de condimentos para pescado o pollo
Mezcla de especias de Cajun, sin sal
Mezcla simple de canela y azúcar
Memphis Spice Rub para costillas
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 5 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 894 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |