Esta mezcla proporciona un excelente roce para las costillas, o la utiliza en costillas o chuletas a la brasa.
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Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de pimienta negra
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas
- chile en polvo
- 2 cucharadas de comino en polvo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 3 a 4 cucharadas de pimentón
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes en un tazón.
- Frote el aderezo usando 1-2 cucharadas soperas por placa de costillas. Uso más porque me gustan los calientes.
- Poner en una parrilla en una sola capa lejos de la fuente de calor directa. Cocine lentamente durante 1 1/2 a 2 horas a fuego lento.
- Después de cocinar, envuelvo las costillas en papel de aluminio y las dejo descansar durante 30 min. Esto hace que las costillas sean muy sensibles.
Hace aproximadamente 1 1/4 tazas.