¿Quieres una deliciosa comida familiar de inspiración asiática o una cena favorita? La mezcla picante de sal y pimienta da sabor a estas costillas fritas. Si está disponible, siéntase libre de sustituir los granos de pimienta Szechuan por la pimienta negra.
Lo que necesitarás
- 2 1/2 libras de costillas de cerdo sin hueso o hombro de cerdo
- 2 cucharadas de sal marina
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita
- polvo de cinco especias
- 3 a 4 tazas de aceite para freír, o según sea necesario
- 3 cucharadas de almidón de maíz, o según sea necesario
Como hacerlo
- Sofreír la sal y la pimienta negra en una sartén a fuego medio-bajo, sacudiendo la sartén, hasta que la sal se oscurezca. Retire del fuego y agregue el polvo de cinco especias. Guay.
- Corta las costillas a lo largo de los huesos individuales. Frote ligeramente con la mezcla de sal y pimienta. Cubra y marine en el refrigerador por 2 horas.
- Precaliente el aceite para freír entre 360 y 375 grados Fahrenheit.
- Espolvorea las costillas con la maicena. Use una canasta de freidora para agregar cuidadosamente las costillas en el aceite. Freír a fuego lento las costillas sumergidas durante 3 a 4 minutos. Retire y drene.
- Freír las costillas de cerdo por segunda vez, hasta que estén crujientes y cocidas (aproximadamente 1 minuto). Desagüe. Sirva con cualquier mezcla de sal y pimienta restante para mojar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1153 |
| Grasa total | 86 g |
| Grasa saturada | 32 g |
| Grasa no saturada | 38 g |
| Colesterol | 343 mg |
| Sodio | 3,753 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 83 g |