La tostada de aguacate es definitivamente un buzzfood en estos días. Claro, ya hay cientos de increíbles variaciones por todas partes en Internet, pero este es mi favorito de todos los tiempos. Masa madre tostada, aguacate cremoso, un rico huevo duro , mayonesa de sriracha picante, rodajas crujientes de rábano fresco y brillantes cintas de cebollín se unen para hacer que esta tostada sea increíblemente deliciosa y deliciosa.
Lo que necesitarás
- 2 rebanadas de pan (masa fermentada)
- 1/2 aguacate
- 1 huevo
- 1 rábano
- 2 cebollines
- 1 cucharada de mayonesa
Como hacerlo
- Comienza preparando el huevo. Deje que el agua hierva lentamente y agregue suavemente el huevo. Deje que se cocine a fuego lento durante 7 minutos exactamente o hasta que el centro del huevo adquiera la consistencia que le gusta.
- Una vez que esté cocido, sacúdalo con agua fría y quite la cáscara. Dejar de lado.
- Ahora prepara los cebollines rizados y el rábano. Corta el rábano en discos y colócalo en agua. Para los cebollines rizados, corte las hierbas longitudinalmente en tiras súper finas. Prepare un baño de hielo y agregue los cebollines al agua. Deje que se siente en el agua hasta que comience a acurrucarse. Seco antes de ponerlos en el sándwich
- A continuación, mezcle el Sriracha con la mayonesa y déjelo a un lado.
- Ahora que todos los componentes están preparados, es hora de construir la tostada. Tueste 2 rebanadas de pan y luego machaque la mitad del aguacate en cada rebanada de masa fermentada tostada.
- Agregue una llovizna de la mayonesa de Sriracha y algunas rodajas de rábano. A continuación, apile los cebollines rizados en el centro y la parte superior con la mitad del huevo cocido. Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 439 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 208 mg |
| Sodio | 443 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 18 g |