El pollo al estilo italiano de Ness es una combinación bien condimentada de pollo, tomates, zanahoria rallada, pimientos y condimentos. El ajo agrega sabor junto con las hierbas secas y una hoja de laurel. La mezcla de salsa se cocina a la perfección en la olla de cocción lenta.
Siéntete libre de cambiar o sustituir algunos ingredientes para que se adapten a los gustos de tu familia. Agregue un poco de calabacín en rodajas a la salsa junto con las zanahorias.
Sirva el pollo con linguini o espagueti y pase el queso parmesano.
Lo que necesitarás
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas, cortadas en trozos pequeños
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 pimiento verde grande (cortado en cubitos)
- 1 cebolla pequeña para cocinar (en cubitos)
- 1 costilla mediana de apio (en cubitos)
- 1 zanahoria mediana (pelada y triturada o en cubitos)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Opcional: 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 2 dientes de ajo picados; O 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
- 1/2 taza de parmesano rallado o queso Romano
Como hacerlo
- En la olla de cocción lenta, combine todos los ingredientes excepto el queso rallado.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas. Retire la hoja de laurel y espolvoree con queso rallado antes de servir. O pase el queso parmesano o romano en la mesa.
- Este plato es excelente con linguini o espagueti o sirve el pollo con arroz cocido caliente.
Variaciones
- Use un frasco de 16 onzas de su salsa favorita de espagueti en lugar o además de los tomates cortados en cubitos.
- Agregue unas rodajas de aceitunas maduras a la salsa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 166 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 625 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 11 g |