Este pastel vegetal imposible es similar a un quiche. Si no está familiarizado con los "pasteles imposibles", están hechos con huevos y mezcla para hornear galletas, junto con verduras y, a veces, carne. La combinación de sabores lo convierte en un delicioso almuerzo o pastel de brunch, y la mezcla de galletas se asienta en el fondo, dándole un poco de costra.
Esta versión incluye brócoli o coliflor picada o una combinación de ambos. El pimiento picado y la cebolla agregan más sabor y color al plato.
Para un pastel más fuerte, agregue un poco de tocino, jamón cortado en cubitos o carne molida dorada al relleno.
Lo que necesitarás
- 2 1/2 tazas de brócoli o coliflor picados, o una combinación de ambos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza
- pimiento verde o pimiento rojo
- 1 taza (4 onzas) de queso cheddar rallado
- 1 1/2 tazas de leche
- 3/4 taza comprada o
- mezcla casera para hornear galletas
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F. Engrase ligeramente la placa para pastel.
- En una sartén, ponga a hervir alrededor de 1 pulgada de agua con sal (aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal por cada 1 taza de agua). Cocine el brócoli y / o la coliflor hasta que estén tiernos; escurrir bien.
- Combine brócoli, cebolla, pimiento verde y queso en el plato de tarta.
- Coloque la leche, la mezcla de galletas, los huevos, la sal y la pimienta en la licuadora; procese a alta velocidad durante aproximadamente 15 segundos o hasta que quede suave. Vierta la mezcla en el plato de tarta.
- Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que estén dorados y el cuchillo salga limpio.
- Deje reposar 5 minutos antes de servir.
- Adorne según lo deseado. Refrigere cualquier pastel de vegetales restante.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 235 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 149 mg |
| Sodio | 338 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 14 g |