Recientemente, mi esposo me ha estado presionando para que prepare algo diferente para este sitio web, así que decidí probar mis propios fideos de espinaca, pero también utilicé un tipo de salsa que normalmente no uso.
Normalmente no uso salsa de ostras para cocinar ya que he descubierto que la mayoría de las salsas de ostras tienen un sabor demasiado salado. Por lo tanto, rara vez los uso para cocinar platos. Cuando vivía en Taiwán, Lee Kum Kee era una marca muy popular para las salsas y noté sus salsas mucho más en los supermercados chinos, así que decidí darle una oportunidad a la salsa de ostras de Lee Kum Kee panda.
Compré una botella de esta salsa de mi supermercado chino local y también recogí una botella de su salsa Hoisin, ya que recientemente fui a la casa de un amigo a cenar y usaron la salsa Hoisin de Lee Kum Kee, que estuvo buenísima. Mi amigo hizo unas deliciosas envolturas de pollo con salsa hoisin, así que decidí preparar algunos platos con estas dos deliciosas salsas chinas.
Siempre he sido un gran admirador de los productos de Lee Kum Kee. Me encanta su salsa de frijoles y salsa ligera de soya. Recuerdo que la primera vez que utilicé la salsa ligera de soja Lee Kum Kee fue porque no tenía tiempo para ir a un supermercado chino a comprar, así que fui a un supermercado local y compré una botella de salsa de soja ligera de Lee Kum Kee. ¡estupendo! ¡Ahora descubrí otros dos productos de Lee Kum Kee y estuve en la luna!
Usé la salsa de ostras y la salsa hoisin de LKK para marinar los filetes de muslo de pollo cortados en cubitos. Puede adobar durante 30 minutos, pero si desea marinar más tiempo para sabores más fuertes que depende de usted. La salsa hoisin de LKK sabe un poco como la salsa china de judías con un poco de sabor a ajo. Entonces es dulce, salado con un poco de aroma a ajo. Es perfecto para papas fritas, pato envuelto y costillas de barbacoa marinadas. Va muy bien con carne de cerdo, pollo y otro tipo de carne.
Utilizo filetes de muslo de pollo sin piel para este plato, pero también puedes usar pechuga de pollo cortada en cubos, mini filete, carne picada de cerdo, carne picada de ternera ... etc. Hice las espinacas para acompañar este pollo con salsa de ostras. Pero si crees que hacer fideos es demasiada molestia, entonces utiliza fideos chinos secos, fideos de huevo , linguini, pasta de tallarines, zoodle en su lugar.
También puedes usar diferentes verduras para acompañar este plato, por ejemplo, si no eres fanático de los brotes de frijol mungo , puedes reemplazarlos con col china , repollo napa picado, arvejas , brócoli ... etc. Por favor, siéntase libre de cambiar las verduras usted mismo.
Tengo que usar brotes de bambú en conserva ya que no tenemos brotes de bambú frescos en el Reino Unido. Entonces, si usa una rama de bambú en lata, recuerde enjuagarla varias veces con agua fría y remojarla durante 20 minutos y drenarla bien. Esto detendrá los brotes de bambú que saben como si acabaran de salir de una lata. Si usa brotes de bambú frescos, blanquee antes de sofreír.
Este es un plato nutricionalmente denso, ya que puede consumir fácilmente tantas verduras diferentes en este plato. Si le sobra pollo con salsa de ostras y fideos. Guárdelos adecuadamente en un recipiente limpio y seco y la próxima vez cuando desee recalentarlos. Simplemente caliente un wok sin aceite y saltee el pollo con salsa de ostras primero y agregue los fideos sobrantes al wok. Sofríe un par de minutos para calentar, ¡sabrá como chow mein! ¡También puede agregar un par de cucharadas de agua si encuentra que está demasiado seco durante la cocción!
Lo que necesitarás
- Ingredientes para pollo con salsa Oyster:
- Marinada para pollo:
- Ingredientes para fideos de espinaca:
Como hacerlo
Procedimientos para el pollo con salsa de ostras:
- Adobo de pollo durante al menos 30 minutos.
- Hierva una olla de agua y pula los brotes de frijol mungo y las zanahorias. Enfriar inmediatamente con agua fría y escurrir. Dejar de lado.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok y sofreír el jengibre y el chile primero hasta que esté aromático.
- Agregue el pollo en el wok y saltee durante 1-2 minutos hasta que el pollo se vea cocido por fuera.
- Agregue el brote de bambú y el hongo shiitake y saltee por unos minutos.
- Agregue el agua de champiñones shiitake en el paso 5 y cocine por 3 minutos.
- Compruebe los condimentos y puede sazonar con un poco de sal si es necesario.
- Sirva con fideos de espinaca, brotes de frijol mungo blanqueados y zanahoria. Espolvoree un poco de cebolla picada en la parte superior como guarnición!
Procedimientos para los tallarines de espinaca:
- Mezcle la harina común, la harina de pan y la sal en un tazón grande.
- Agregue la espinaca y el agua en un recipiente de licuadora y mezcle todos los ingredientes hasta obtener un puré suave.
- Pase el paso 2 jugo de espinaca con un colador. Solo usamos el jugo.
- Vierta el jugo en el paso 1 y mezcle con una espátula primero y después de todo la harina y el jugo de espinacas combinados, luego use la mano para amasar la masa.
- Puedes agregar algo de harina en la masa si descubres que es demasiado pegajosa.
- Amase la masa durante 3-4 minutos y cúbrala con una película adhesiva y déjela durante 10 minutos. Repita este procedimiento 3-4 veces.
- Separe la masa en 4-5 porciones y aplánelas un poco con un rodillo. Este procedimiento hará que la masa sea más fácil de pasar a través de una máquina de pasta. No es necesario aplanar la pasta paperthin.
- Use una máquina de pasta para aplanar la masa de pasta alrededor de la configuración número 4 o sobre pasta delgada de linguini.
- Luego usa el otro extremo para hacer que la masa aplanar se convierta en pasta / fideos.
- Agrega un poco de harina en los fideos si tienes miedo de que se peguen. ¡Hierva una olla de agua y hierva los fideos durante 2-3 minutos, luego estará listo para comer!
Tiempo de preparación de fideos: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de cocción de fideos: 10 minutos
Tiempo de preparación de pollo con salsa de ostras: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Pollo adobado: 30 minutos