Pechugas de pollo a la parrilla con sésamo y jengibre

Esta receta de pollo a la parrilla combina sabores dulces, salados y aromáticos en un plato sencillo pero sofisticado de inspiración asiática. El jengibre fresco le da una pequeña patada, pero el sésamo y la miel ayudan a suavizarlo.

Puedes rallar el jengibre en un rallador de cajas usando los agujeros pequeños, o un Microplane, o incluso usando los dientes de un tenedor.

Asegúrese de usar vinagre de arroz sazonado, no del tipo no sazonado. También puede sustituir el tamari sin gluten por la salsa de soja si lo desea.

La pregunta de si puede usar el líquido sobrante de marinado como salsa aparece con bastante frecuencia, y la respuesta técnica es que SÍ, puede hacerlo, siempre que lo caliente a hervir durante al menos 30 segundos para matar cualquier bacteria dañina de los jugos de pollo sin cocer

Y aunque ciertamente me identifico con la necesidad de ser ahorrativo, una mejor idea sería probablemente preparar un lote adicional de adobo en el que no coloque ningún pollo crudo y simplemente calentarlo en una cacerola pequeña antes de servir.

Si decide hacer esto, puede incluso sudar la cebolla, el ajo y el jengibre en un poco de aceite vegetal durante unos minutos, luego agregar el vinagre, la salsa de soja, la miel y el aceite de sésamo, y cocinar a fuego lento durante un minuto para calentarlo antes servicio.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una gran bolsa de plástico con cremallera, combine la salsa de soja , el ajo, el vinagre, la miel, el jengibre, la cebolla, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo para hacer un adobo. Agregue las pechugas de pollo, exprima el exceso de aire de la bolsa y selle. Transfiera al refrigerador de 3 a 4 horas y retírelo de la nevera 20 minutos antes de comenzar a cocinar.
  2. Prepare una parrilla o asadera rociando con un poco de aerosol para cocinar de canola, luego hágalo muy caliente.
  1. Retire el pollo del adobo. Ase a la parrilla o a la parrilla de 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén tiernas y completamente cocidas. Adorne con hojas de cilantro y sirva.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 276
Grasa total 13 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 36 mg
Sodio 1,914 mg
Hidratos de carbono 24 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 17 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).