Receta de mini-cupcakes de fondo negro

Estos mini-cupcakes son sorprendentemente ligeros a pesar de un rico relleno de tarta de queso. Me gusta usar un cacao extra-oscuro de buena calidad para un sabor de chocolate más rico. Sin embargo, puede usar cacao en polvo holandés sin endulzar tradicional, y seguirán siendo deliciosos. Las instrucciones están incluidas para los cupcakes tradicionales también.

Lo que necesitarás

• 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
• 1/3 taza de azúcar blanco granulado
• 1 huevo grande
• 1-1 / 2 tazas
• harina para todo uso
• 1 taza de azúcar blanco granulado
• 1/3 taza de cacao extrabronceado sin azúcar o cacao en polvo holandés
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• no
• polvo de hornear )
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 taza de leche o agua
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 1 cucharadita
• extracto puro de vainilla
• 6 onzas de trocitos de chocolate semidulce u oscuro (alrededor de 1 taza)

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 350 grados F. Línea mini moldes para muffins con revestimientos de papel.
2. En un tazón pequeño, mezcle el queso crema y 1/3 taza de azúcar hasta que quede suave. Agregue huevo, batiendo solo hasta que se combinen. Dejar de lado.
3. En un tazón grande no reactivo, mezcle la harina, 1 taza de azúcar, bicarbonato de sodio y sal.
4. Agregue la leche o el agua, el aceite vegetal, la sidra y. Batir hasta que quede suave.
5. Llene tazas forradas de papel de 1/3 de lleno. Cubra cada una con aproximadamente media cucharadita de mezcla de queso crema. Presione de 4 a 5 chips de chocolate para llenar cada magdalena.

1. Hornee en el centro del horno por 14 minutos o hasta que esté firme. El relleno de queso puede ser un poco blando, pero se fortalecerá.
2. Enfriar completamente antes de servir.

Para cupcakes estándar:

1. Precalentar el horno a 350 grados F.
2. Línea 24 tazas de muffin estándar con forros de papel. Prepare el relleno y la masa como se indica arriba.
3. Llene tazas forradas de papel aproximadamente 1/2 lleno.
4. Cubra cada uno con aproximadamente 1 cucharada de mezcla de pastel de queso.
5. Presione de 8 a 10 chips de chocolate en la mezcla de tarta de queso en cada magdalena.
6. Hornee en el centro del horno de 25 a 30 minutos o hasta que esté firme.

(Rendimiento: 24 cupcakes)

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	77
Grasa total	4 g
Grasa saturada	2 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	19 mg
Sodio	69 mg
Hidratos de carbono	8 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).