Galletas de arándano y avena

Receta de galletas de arándanos avena

Si está buscando un giro en la galleta básica de avena y pasas de uva, esta receta usa arándanos secos en lugar de pasas.

Algunos consejos:

• Deje que la mantequilla, los huevos y la leche alcancen la temperatura ambiente antes de que los crema.
• Al batir los ingredientes húmedos, cuanto más tiempo los mezcles, más aire incorporarás, dándote una galleta más liviana. Para una galleta más sabrosa, mezcle lo suficiente para combinar los ingredientes.
• Si los arándanos secos son duros, puede sumergirlos en un recipiente con agua caliente durante aproximadamente media hora, luego escurrirlos y secarlos completamente con toallas de papel antes de agregarlos a la masa.

Lo que necesitarás

• 1/2 libra de mantequilla sin sal (2 barras)
• 2 1/4 tazas de azúcar morena (envasadas)
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche (entera)
• 3 tazas de avena de cocción rápida
• 3 1/3 tazas de harina de hojaldre (o 3 tazas)
• harina para todo uso , tamizada)
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de arándanos (secos)

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 375 ° F.
2. Deje que todos los ingredientes lleguen a la temperatura ambiente antes de comenzar.
3. Usando el accesorio de paleta de un mezclador de pie , bata la mantequilla, el azúcar moreno y la sal a baja velocidad.
4. Agregue los huevos, la vainilla y la leche y mezcle hasta que se mezcle.
5. Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un recipiente aparte.
6. Combina la avena con los ingredientes secos.
7. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.

1. Mezcle los arándanos en la masa.
2. Prepare su molde para hornear engrasando con mantequilla o manteca o forro con papel pergamino. O bien, use una estera de silicona para hornear, que es una técnica favorita.
3. Con una cuchara de 1 onza o su equivalente, vierta bolas de masa de 1 onza en la bandeja para hojas, dejando espacio suficiente entre ellas para permitir que se extiendan.
4. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes y las partes inferiores de las galletas comiencen a verse doradas.
5. Cuando las galletas estén lo suficientemente frías para manipularlas, pero aún calientes, quítelas de la fuente y enfríelas en una rejilla de alambre . Puedes comerlos tan pronto como estén lo suficientemente fríos como para que no te quemen la boca. O si los va a almacenar, asegúrese de que se hayan enfriado bien primero.

La receta puede reducirse a la mitad , o puede preparar la masa en el paso 8 y congelarla en su totalidad o en parte para más adelante.

Para congelar la masa para galletas , enrollala en un tubo y envuélvela bien en una envoltura de plástico. Más tarde puede simplemente desenvolver el tubo, cortar la masa congelada en rebanadas de galleta simple y hornear normalmente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	74
Grasa total	4 g
Grasa saturada	2 g
Grasa no saturada	1 g
Colesterol	23 mg
Sodio	88 mg
Hidratos de carbono	10 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).