Nevados también llamados nevaditos , que significa "montañas cubiertas de nieve", son acertadamente llamadas galletas de España. Estas tradicionales galletas blancas como la nieve están cubiertas de azúcar en polvo y son populares en Navidad en España.
Nevados son galletas muy ricas y escamosas, basadas en manteca. Son muy fáciles de hacer y no son demasiado dulces. Mejor aún, todos los ingredientes están probablemente en sus gabinetes de cocina. Primero, la harina, la manteca, el vino blanco y la sal se mezclan y se refrigeran durante una hora. Luego, la masa se extiende hasta un espesor de aproximadamente media pulgada. Luego, la masa se corta en formas con un cortador de galletas y se hornea. Después de que las galletas se enfrían, se dragan en azúcar en polvo hasta que estén completamente cubiertas.
Lo que necesitarás
- 3 1/2 tazas (600 gramos) de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas (300 gramos) de vegetales
- acortamiento
- 2/3 taza (100 mililitros) de blanco
- vino
- 1/2 cucharadita de sal
- Para el recubrimiento:
- 1/2 taza
- azúcar en polvo
Como hacerlo
- Mida la harina, la manteca, el vino blanco y la sal en un recipiente grande de vidrio o cerámica. Mezcle los ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad media. Si la masa se vuelve demasiado seca y escamosa para usar el mezclador eléctrico, termine de mezclar al amasar con las manos. Si la masa no se une, espolvorea un poco de vino sobre la masa y continúa amasándola. Forme la masa en una bola grande en el tazón.
- Cubra la masa firmemente con papel plástico y refrigere durante al menos 1 hora.
- Retire la masa y colóquela en papel encerado. Despliegue utilizando un rodillo con un espesor de aproximadamente 1/3 a 1/2 pulgada.
- Cortar la masa con cualquier forma, pequeños cortadores de galletas. (Si los cortadores de galletas no están disponibles, use un vaso pequeño). Luego, colóquelos con cuidado en una bandeja para hornear galletas o en una piedra para hornear.
- Hornee en el estante central del horno a 340 ° F (170 ° C) grados durante aproximadamente 50 minutos. Verifique el cocimiento de las cookies después de 40 minutos. Deben ser crujientes, escamosas y de color dorado claro.
- Retire las galletas del horno y muévalas cuidadosamente a un estante de enfriamiento con una espátula. Permitir que se enfríen durante aproximadamente 10 minutos.
- Pon el azúcar en polvo en un tazón pequeño. Luego, cuidadosamente enrolle cada nevado individualmente en el azúcar en polvo hasta que esté completamente cubierto por todos lados. Transfiera a un plato para servir.
Si las cookies no se consumen de inmediato, guárdelas en un recipiente herméticamente cerrado en un lugar fresco.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 117 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 86 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |