Para los españoles, un montado es una "cabalgata" llena de sabor en una pequeña porción de baguette. Montados o montaditos son muy comunes y populares en los bares de tapas. Vienen en todos los sabores: carne de res, pollo, cerdo, salchicha o vegetariano, y se pueden preparar calientes o fríos. Para preparar muchos montados, no se necesita receta ni cocinar. Simplemente ensamble los ingredientes para los ingredientes y apílelos en rebanadas de pan, una especie de mini versión de un emparedado de cara abierta, si así lo desea.
La siguiente es una lista de montados populares por tipo de comida. Considere agregar estos ingredientes a cualquier baguette para hacer el Montado perfecto. ¿No ves lo que te gusta? Haga su propio tipo de montado.
Mariscos Montados
- Pimientos del Piquillo rellenos de atún y mayonesa, rociados con aceite de oliva, vinagre y ajo picado
- Salmón Ahumado (Salmón ahumado)
- Anchoas, queso y pimientos rojos
- Bonito (atún blanco) con anchoas
- Bonito (albacora) con pimientos
- Salmón Ahumado con Queso Crema (Salmón Ahumado con Queso Blando)
- Tapas españolas de atún y anchoas (Atun con anchoas)
- Salmón fácil con huevo duro y mayonesa
- Bacalao con puerro caramelizado y naranja (Bacalao con Puerto Caramelizado)
- Pimientos Asados Rellenos de Camarones (Pimientos de Piquillo Rellenos de Gambas)
- Pimientos rojos rellenos de atún ( Pimientos Rellenos de Atun )
- Berenjena con Anchoas y Queso (Berenjena con Anchor y Queso Fresco)
Carne y aves de corral Montados
- Lomo (lomo de cerdo curado)
- Gambas y Jamon Serrano (camarones envueltos en jamón serrano y salteados en vino blanco)
- Salchicha frita de chorizo
- Jamón Ibérico
- Fried Morcilla (Salchicha de Sangre Española) con o sin rebanadas de cebolla salteadas
- Sobrasada caliente de Menorca
- Berenjena, pimiento verde, jamón y queso
- Beef, Brie y Fig Spread
- Lomo (lomo de cerdo curado), huevo cocido, jamón serrano, rebanada de queso
Montados vegetarianos
No hay reglas sobre qué constituye un Montado. Aunque pueden haber comenzado como la versión en español de un bocadillo de cara abierta, que encabeza una rebanada de pan con un trozo de carne, hay muchas opciones vegetarianas. No tiene que usar carne para hacer un Montado, y hay varios ingredientes vegetales que pueden ser tan deliciosos, si no más. Si puede sentarse en una rebanada de baguette, puede ser un Montado, así que deja volar tu imaginación y prueba estas variedades de Montados vegetarianos:
- Melocotón asado y tomate asado Montado
- Tomate, queso de cabra y aguacate
- Berenjena y tomate
- Setas en rodajas a la parrilla, cebolla y ajo
Prueba un flaco Montado
Al tratar de perder peso o simplemente contar calorías, en lugar de usar una rebanada de pan para la base de Montado, sustituya una seta de Portobello o una rodaja de tomate o berenjena. Prueba estas variedades:
- Rebanada de tomate cubierto con queso de cabra y aguacate
- Berenjena a la parrilla cubierta con rodaja de tomate (aceite de llovizna o vinagre balsámico)
- Champiñones portobello a la plancha cubiertos con pimiento rojo asado y queso fundido