Alternativas creativas a Latkes tradicionales

Bien personas, pongámonos en las cintas de correr porque tenemos poco más de una semana para perder el pavo y el relleno (o debería decir el relleno resultante de comer todo el pavo) antes de que sea hora de volver a comer. Eso es correcto - ¡Janucá viene!

Es una celebración de luces y aceite y en mi casa lo celebramos metiéndonos tantos deliciosos panqueques de papa en la boca como el cocinero puede hacer antes de que colapse. Entonces tenemos donas para el postre.

Mi madre era purista, usaba solo papas y un poco de cebolla, rallaba la mano y se colocaba sobre una sartén caliente, produciendo grandes cantidades para que pudiéramos devorar. Pero por mucho que me encantaron sus originales, tengo espacio en mi corazón para muchas variaciones sabrosas. Aquí hay algunos giros para celebrar las vacaciones en un estilo delicioso.