Las formas favoritas de España para preparar bacalao
Bacalao es el español para el bacalao. El bacalao es un elemento básico de la dieta española, a pesar de que la refrigeración ha eliminado la necesidad de sal de pescado para preservarlo. El bacalao es especialmente popular en el centro y el norte de España y a menudo se sirve en los hogares y restaurantes españoles, especialmente durante la Cuaresma y la Navidad. Durante miles de años, el pescado fue capturado y conservado con sal, por lo que podría ser consumido en una fecha posterior. Las ruinas de las instalaciones romanas de procesamiento de pescado todavía se pueden ver en pueblos a lo largo de la costa mediterránea.
El bacalao es uno de los peces más populares en Europa. Los libros de cocina de las diversas regiones están llenos de una amplia variedad de platos de bacalao, especialmente en el País Vasco. El bacalao seco y salado se debe remojar en agua durante 24 a 36 horas antes de cocinarlo, y el agua debe cambiarse dos o tres veces. Después de lixiviar la sal, el bacalao se puede cocinar de muchas maneras: frito, hervido o hervido en salsa, por nombrar algunos. A continuación se encuentran las mejores recetas de tapas bacalao .
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Bolas de Bacalao Frito (Bacalao de pescado frito Tapa)
Estas pequeñas bolas hechas de bacalao copos son ligeras y esponjosas y son una tapa popular en las costas españolas. Servir con salsa de alioli (mayonesa de ajo) y / o sofrito español (salsa de tomate) para un aperitivo único y sabroso.
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Pimientos Rellenos de Bacalao (Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao)Una tapa destacada del norte de España, este plato de pimientos rellenos es muy popular. Los pimientos del piquillo asados dulces y sabrosos se rellenan primero con una mezcla de bacalao, vino blanco, cebolla y ajo. Luego, se sumergen en huevo y harina y se fríen ligeramente. Finalmente, están bañados en salsa de tomate. ¡Vale la pena la hora que lleva preparar esta tapa !