Deliciosas recetas españolas de Bacalao Tapa

Las formas favoritas de España para preparar bacalao

Bacalao es el español para el bacalao. El bacalao es un elemento básico de la dieta española, a pesar de que la refrigeración ha eliminado la necesidad de sal de pescado para preservarlo. El bacalao es especialmente popular en el centro y el norte de España y a menudo se sirve en los hogares y restaurantes españoles, especialmente durante la Cuaresma y la Navidad. Durante miles de años, el pescado fue capturado y conservado con sal, por lo que podría ser consumido en una fecha posterior. Las ruinas de las instalaciones romanas de procesamiento de pescado todavía se pueden ver en pueblos a lo largo de la costa mediterránea.

El bacalao es uno de los peces más populares en Europa. Los libros de cocina de las diversas regiones están llenos de una amplia variedad de platos de bacalao, especialmente en el País Vasco. El bacalao seco y salado se debe remojar en agua durante 24 a 36 horas antes de cocinarlo, y el agua debe cambiarse dos o tres veces. Después de lixiviar la sal, el bacalao se puede cocinar de muchas maneras: frito, hervido o hervido en salsa, por nombrar algunos. A continuación se encuentran las mejores recetas de tapas bacalao .