Nispero Fruit en España (níspero japonés)

Una fruta popular en España con un pasado asiático

El níspero o níspero japonés en inglés es una fruta asiática que se ha cultivado durante miles de años. Aunque fue introducido a España hace unos dos mil años por los marineros que llegaron a los puertos de la región de Valencia , no fue hasta el siglo XIX que el níspero comenzó a cultivarse en España y en otras partes del Mediterráneo. El árbol de níspero crece dondequiera que lo hagan los cítricos, lo que hace que las cálidas áreas costeras del Mediterráneo encajen perfectamente.

España es el principal productor de níspero en Europa. También es conocido como el níspero.

Apariencia y Sabor

Hay muchas variedades de níspero, cada una con una apariencia ligeramente diferente. En general, el níspero tiene forma de pera, con un color anaranjado oscuro liso a la piel de color amarillo anaranjado. No tiene el crujido de una manzana, pero tiene carne suave, de color amarillo cremoso con dos o cuatro semillas grandes en el centro. La piel es comestible.

La fruta tiene un sabor agridulce, descrito como una mezcla de cítricos, durazno e incluso mango. Es muy dulce cuando está completamente maduro.

Variedades de Níspero en España

Las dos variedades más comunes en España son Argelino (Algar) y Tanaka. El Argelino lleva más temprano y es más dulce, adecuado para comer fresco. El Tanaka lleva más tarde y es más agrio, adecuado para su uso en pasteles y cocina. Los loquats están en temporada durante los meses de abril, mayo y junio. La fruta se cosecha cuando está madura en lugar de recogerla cuando aún está inmadura ya que no maduran en el árbol.

Las variedades cultivadas comercialmente llegan a ser todas de una vez, mientras que aquellas plantadas para uso individual pueden dar frutos durante varias semanas. Las flores blancas son fragantes y pueden agregar deleite a un jardín.

Usos de los Loquats

Los frutos generalmente se disfrutan crudos. Se pueden comer fuera del árbol, con el tallo eliminado.

Pueden cortarse y usarse en una ensalada de frutas, o puede pocharlas en almíbar liviano para servir. Debido a que los nísperos contienen muchas pectinas, pueden convertirse fácilmente en mermeladas o conservas . Se pueden hornear en pasteles y tartas. Se pueden blanquear, pelar, sembrar y congelar para su uso posterior.

Al igual que con los albaricoques, las semillas tienen compuestos de cianuro y deben eliminarse antes de usar las frutas en la cocina. Pero las semillas se usan en Italia para hacer licor nespolino.

La fruta cosechada se mantendrá durante aproximadamente 10 días a temperatura ambiente. Se pueden guardar en un lugar de almacenamiento en frío durante 60 días, pero tienen una vida útil de solo tres días cuando se retiran. No deben almacenarse en bolsas de polietileno ya que eso cambia el sabor de la fruta.

Nutrición Loquat

El alto contenido de pectina es una fuente de fibra dietética insoluble, que es beneficiosa para la salud intestinal. La fruta también es una buena fuente de vitamina A, que proporciona el 51 por ciento de la cantidad diaria recomendada por cada 100 gramos. Tiene cantidades más pequeñas de potasio, vitaminas B y minerales. La mayor parte del contenido calórico proviene de los carbohidratos.

Fuente:

Sitio web de Consumer Eroski