Salchichón simple y quiche cheddar

Esta sencilla quiche está hecha con salchichas desmenuzadas y queso cheddar. La corteza está parcialmente horneada para evitar que se empape de la mezcla de huevo.

Siéntase libre de agregar aproximadamente 1/2 taza de pimientos picados y cebollas o cebollas verdes al quiche. Los hongos son otra posible adición. Saltee aproximadamente 4 onzas de champiñones rebanados o picados y agréguelos al quiche junto con la salchicha.

Use una masa de tarta congelada regular o sin gluten o una masa preparada, o siga las instrucciones de la corteza casera. Puede terminar con un poco de relleno adicional con una costra congelada. Si tiene un relleno adicional, hornee sin la corteza en una fuente para horno con mantequilla pequeña o un molde.

Lo que necesitarás

• Corteza:
• 1 1/3 tazas de harina (
• multiuso )
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla fría (1 barra, cortada en trozos pequeños)
• 2 a 4 cucharadas de agua helada
• Relleno:
• 6 a 8 onzas
• salchicha de desayuno de cerdo (o
• salchicha de pavo )
• 4 huevos grandes
• 1 1/2 tazas mitad y mitad
• 1/4 cucharadita de tomillo de hojas secas
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1 taza de queso cheddar (rallado y afilado)

Como hacerlo

Prepare la corteza para la quiche o use una cáscara de hojaldre de 9 pulgadas.

Pastelería casera (opcional)

1. En un recipiente para mezclar, combine la harina y la sal. Cortar en mantequilla fría con una batidora de repostería o con los dedos hasta que se formen migas gruesas; agregue agua con hielo, poco a poco, hasta que la masa se mantenga unida y forme una bola. Forme un disco plano, envuélvalo en una envoltura plástica y refrigere durante aproximadamente 30 minutos.
2. Caliente el horno a 375 F (190 C / Gas 5).

1. En una superficie ligeramente enharinada con un rodillo enharinado, extender la masa en un círculo de aproximadamente 11 a 12 pulgadas de diámetro. Coloque la masa en un molde para pasteles de 9 pulgadas o una bandeja de quiche. Recorte los bordes, dejando un pequeño saliente, alrededor de 1/4 de pulgada alrededor del borde. Engarce el borde como lo desee.
2. Cubra la corteza con papel de aluminio y rellene con frijoles secos o empanadas . Hornee la corteza de quiche en el horno precalentado durante aproximadamente 8 a 10 minutos.
3. Retire la tarta del horno y retire la lámina y los pesos de la tarta.

Relleno de quiche

1. En una sartén grande a fuego medio, dore la salchicha, rompa y revuelva hasta que ya no esté rosada. Escurrir bien y dejar reposar.
2. En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la crema, el tomillo y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
3. Espolvoree la salchicha cocida sobre la corteza parcialmente horneada, y luego cubra la salchicha con el queso rallado.
4. Vierta la mezcla de huevo sobre la salchicha y el queso.
5. Hornee la quiche durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el relleno de quiche esté listo y ligeramente dorado.
6. Para el desayuno o el brunch, sirva la quiche con tomates frescos o frutas en rodajas. O sirva el quiche para almorzar con una taza de sopa o ensalada.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	433
Grasa total	36 g
Grasa saturada	19 g
Grasa no saturada	12 g
Colesterol	203 mg
Sodio	607 mg
Hidratos de carbono	12 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	16 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).