Lo que necesitarás
- 1 puede pimientos enteros asados (pimientos de piquillo) o aproximadamente 10 pimientos
- 2-6 oz latas de atún en aceite, escurridas
- 15 aceitunas negras deshuesadas
- 4-5 cebollas verdes pequeñas
- 2 ramitas de perejil italiano
- 1 cucharadita de vinagre de jerez (o
- vinagre blanco )
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas
- aceite de oliva
Como hacerlo
- Escurra los pimientos y séquelos con una toalla de papel. Pica finamente las aceitunas. Corta las cebollas verdes e incluye una parte del caldo verde. Finely Chop 1 ramita del perejil.
- Escurre el atún. En un tazón pequeño, romper el atún en hojuelas con un tenedor. Picar cebollas verdes y perejil, agregar al atún. Espolvorear con vinagre y pimentón dulce. Rocíe aceite en la parte superior y mezcle bien.
- Con cuidado abra cada pimiento y cuchara en la mezcla de atún. Arregle en un plato de servir. Adorne con la ramita de perejil, si lo desea.
Plantear sugerencias
Sirve con pan de estilo rústico en rodajas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 165 |
Grasa total | 11 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 19 mg |
Sodio | 222 mg |
Hidratos de carbono | 5 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 12 g |