Pollo a la paprika

Chicken Paprikash es una receta clásica húngara actualizada para ser rápida y fácil. Sirva sobre puré de papas u otro almidón para una buena comida.

Puedes usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en lugar de las pechugas de pollo si lo deseas. En ese caso, el tiempo de cocción después de agregar el caldo de pollo y la pasta de tomate a la sartén aumentaría de 8 a 12 minutos. Siempre cocine el pollo, ya sea carne liviana u oscura, a por lo menos 165 ° F, según lo medido por un termómetro para alimentos.

El pimentón y el pimentón ahumado son dos especias muy diferentes. Ambos están hechos de pimientos rojos secos, pero el pimentón ahumado tiene un sabor mucho más fuerte y un color más oscuro. El uso de ambos agrega una maravillosa profundidad de sabor a esta receta fácil. Puede aumentar la cantidad de ambos tipos de pimentón en esta receta si lo desea.

Esta es una gran receta para una noche fría de invierno. Servir con puré de papas caliente, arroz o fideos, junto con una ensalada verde fresca y crujiente y algunas judías verdes al vapor o espárragos. Para el postre, un buen pastel de frutas o un pastel de chocolate sería el final perfecto para esta reconfortante comida.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Combine la harina, 2 cucharaditas de pimentón, sal y pimienta en un plato poco profundo. Sumerja el pollo en esta mezcla para cubrir ambos lados.

Combine el aceite de maní y la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio. Agregue el pollo cubierto; marrón en ambos lados, girando una vez, alrededor de 4-5 minutos, luego retire el pollo de la sartén. Agregue la cebolla y el ajo a los goteos que quedan en la sartén; cocine y revuelva hasta que esté tierno.

Vierta el caldo de pollo y la pasta de tomate en la sartén y revuelva para combinar, y llevar a ebullición. Regrese el pollo a la sartén, baje el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos hasta que el pollo registre 165 ° F en un termómetro para alimentos confiable.

Mientras tanto, combine la crema agria, el pimentón ahumado y la fécula de maíz en un tazón pequeño. Cuando el pollo esté bien cocinado, revuelva la mezcla de crema agria en la sartén y caliente, pero no hierva.

Sirva la mezcla de pollo sobre puré de papas o arroz cocido caliente para absorber la maravillosa salsa.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1497
Grasa total 90 g
Grasa saturada 28 g
Grasa no saturada 34 g
Colesterol 457 mg
Sodio 779 mg
Hidratos de carbono 28 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 137 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).