Esta receta simple para Chicken Drumsticks Cacciatore cocina en su olla de cocción lenta y está llena de sabor. Puedes usar muslos de pollo (usa 12 de ellos) o pechugas de pollo (usa 6) en lugar de los muslos si lo deseas. Las pechugas de pollo se cocinarán en un período de tiempo más corto, aproximadamente 5 horas.
Cacciatore significa "cazador" en italiano y es un estilo de cocina que combina carne con verduras y una rica salsa de tomate. Esta receta se sirve generalmente sobre pasta cocida caliente.
Puede hacer que este plato sea suave como está escrito, o agregar ingredientes para hacerlo picante. Algunos pimientos jalapeños picados, una pizca de hojuelas de pimiento rojo picado o un poco de pimienta de cayena agregarán calor.
La carne está pisada, por lo que debe dorarse antes de agregarla a la olla de cocción lenta para eliminar la grasa. Dorar la carne agrega sabor y crea una apariencia agradable en el plato terminado. Dore la carne durante unos minutos en cada lado, volteándola con frecuencia, antes de cocinarla.
Sirva esta receta sobre espaguetis o linguini cocidos calientes , y asegúrese de tener pan de ajo tostado caliente para servir en el lado. Una ensalada verde mezclada con tomates y aguacate con un aderezo cremoso de ensalada italiana sería un gran acompañamiento. Todo lo que necesita es un vaso de vino tinto y un mantel a cuadros para una comida maravillosa.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 muslos de pollo
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 (15 onzas) puede salsa de tomate estilo italiano
- 1 (4 onzas) de jarra de champiñones rebanados, escurridos
- 1/2 cucharadita de hojas secas de orégano
- 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/3 taza de agua
- 2 cucharadas de almidón de maíz
Como hacerlo
Rocíe una olla de cocción lenta de 4 cuartos con aerosol antiadherente para cocinar. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Mientras tanto, espolvorea las baquetas con harina, sal y pimienta. Ponga los muslos de pollo en el aceite caliente durante 4-6 minutos hasta que comiencen a cambiar de color y se vuelvan una vez.
Coloque los muslos en la olla de cocción lenta preparada.
Agregue la salsa de tomate, champiñones rebanados, orégano, albahaca, cebolla, pimiento verde y ajo a la olla de cocción lenta y mezcle para mezclar.
Cubra el crockpot y cocine a fuego lento durante 6-8 horas o hasta que el pollo registre 165 ° F en un termómetro de carne de lectura instantánea. Si tiene una olla de cocción lenta más nueva y más caliente, verifique la receta a las 5-1 / 2 horas.
Luego, en un tazón pequeño, combine el agua y la maicena y mezcle bien. Revuelva en el líquido en la olla de cocción lenta y cocine a alta 15-20 minutos más hasta que la salsa se espese.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2668 |
| Grasa total | 151 g |
| Grasa saturada | 41 g |
| Grasa no saturada | 63 g |
| Colesterol | 837 mg |
| Sodio | 1,228 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 269 g |