Easy Lemon Roast Chicken es una forma absolutamente favorita de servir a este pájaro popular. El pollo permanece húmedo y suculento pero con suaves sabores de limón y ajo. La mantequilla se derrite y ayuda a crear la salsa mantecosa hecha después de que el pollo esté cocido una vez que se agrega un poco de vino y los jugos del ave.
El Lemon Roast Chicken es fácil de hacer y es ideal para un almuerzo dominical servido con Yorkshire Pudding o frío para un almuerzo de verano o un picnic.
Lo que necesitarás
- 1,5 kg (3 lb 5 oz) de pollo asado
- 110 g (4 oz) de mantequilla, ablandada
- 1 limón mediano, reducido a la mitad
- 1 bulbo de ajo, con la piel puesta y partida a la mitad por el bulbo
- 100ml (3½fl oz) de vino blanco seco
- 200 ml ½ litro de caldo de pollo o verdura
Como hacerlo
Para 4 personas
- Caliente el horno a 200C / 400 / Gas 6.
- Asegúrate de que tu pollo esté a temperatura ambiente. Limpie el pollo con un trozo de papel de cocina para asegurarse de que esté seco. Nunca lave un pollo con agua corriente, ya que esto puede provocar contaminación cruzada.
- Coloque la pechuga de pollo asada hacia arriba en una lata de asar profunda. Masajee la mantequilla ablandada sobre las pechugas de pollo, las patas y los lados.
- Meta la mitad del limón y la mitad del ajo en la cavidad del pollo. Exprime el jugo de la segunda mitad sobre la pechuga de pollo y coloca el limón exprimido en la lata de asar con la segunda mitad del bulbo de ajo.
- Coloque la lata de asar en el horno y cocine durante 1 hora y 30 minutos. Retire el pollo de la lata y envuélvalo bien en papel de aluminio y déjelo reposar durante 15 minutos.
- Coloque la lata de asar a fuego medio en la parte superior de la estufa y lleve los jugos a fuego lento. Levante el fuego a alto y agregue el vino blanco. Revuelva el vino y los jugos a fondo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el caldo de pollo o de verduras, revuelva de nuevo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca por lo menos en un tercio.
- Desenvuelva el pollo y agregue los jugos liberados por el pollo en la salsa y vuelva a hervir. Retire la sartén del fuego y cuele a través de un colador fino en una salsera o jarra calentada. Mantenga caliente hasta que el almuerzo esté listo para servir.
- Sirva el pollo inmediatamente con la salsa en el lado. A medida que la salsa se ponga, se separará, pero la sirvo con un tenedor al mismo tiempo, lo que simplifica el batido ligero de la salsa en caso de que esto ocurra. Cuando no se preocupe Todos esos sabores maravillosos todavía saben maravillosos.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1411 |
Grasa total | 91 g |
Grasa saturada | 33 g |
Grasa no saturada | 33 g |
Colesterol | 479 mg |
Sodio | 398 mg |
Hidratos de carbono | 6 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 132 g |