Los envoltorios de rollitos de primavera pueden ser difíciles de encontrar si no vives cerca de un mercado asiático. Esta es una receta para las envolturas estándar de harina y agua usadas para hacer rollitos de primavera chinos . Para obtener los mejores resultados, mantenga el relleno frío y no prepare los rollitos de primavera hasta que esté listo para freír. Tenga a mano una pasta de agua y almidón de maíz para sellar las envolturas del rollo de primavera después de que estén llenas. Estas envolturas pueden ser congeladas.
Lo que necesitarás
- 1 taza
- harina para todo uso
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3/4 taza de agua
- Spray de cocina, según sea necesario
Como hacerlo
- En un tazón grande, mezcle la sal en la harina. Mezcle el agua en la harina para formar una mezcla. Cubra y deje reposar por 1 hora.
- Rocíe una sartén con aceite en aerosol y caliente a fuego medio-bajo.
- Baje la temperatura a bajo y agregue una cucharada colmada de la mezcla al centro de la sartén. Rápidamente extienda la mezcla uniformemente para formar un círculo de 5 a 6 pulgadas de diámetro. Continúa alisando la mezcla mientras la piel se cocina.
- Cocine la piel brevemente, hasta que esté cocida en la parte inferior y los bordes se curven ligeramente. Tenga cuidado de no cocinarse demasiado. Retire con cuidado y refrigere o congele hasta que esté listo para usar como se indica en la receta.
Nota: La cantidad de agua necesaria dependerá en parte de factores como la edad y la sequedad de la harina, la altura a la que se cocina, etc. La masa debe estar bien mezclada y bastante gruesa, pero aún lo suficientemente delgada como para dejar la parte posterior de una cuchara de madera.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 27 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 94 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |