Estos kebabs de carne de cerdo de inspiración indonesia ( Satay ) se marinan en una marinada de lima, soja y azúcar morena, y luego se cocinan calientes y rápidos. Estos no solo son un gran plato sino un excelente aperitivo. Puede prepararlos con anticipación y prepararlos en aproximadamente 10 minutos.
Lo que necesitarás
- Lomo de cerdo deshuesado de 3 libras / 1,4 kg, cortado en cubos de 1 pulgada
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 1-2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza / 60 ml de salsa de soja
- 1/4 taza / 60 ml de jugo de limón
- 2 cucharadas / 30 ml de azúcar moreno
- 1 cucharada / 15 ml de cilantro molido
- 1 cucharada / 15 ml de semillas de comino
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
- 1 cucharadita / 5 ml de jengibre molido
Como hacerlo
Coloque los cubos de cerdo en un plato para hornear de vidrio poco profundo. Combine otros ingredientes y mezcle bien. Vierta sobre el cerdo, cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas. Drene y reserve el adobo. Coloque los cubos de cerdo en los pinchos, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio entre cada cubo. Cepillar el adobo sobre la carne y colocar sobre una parrilla caliente. Cocine por unos 5 minutos a fuego medio y luego encienda. Hilvane con más adobo y continúe cocinando por otros 5 minutos.
Deseche el adobo restante. Continúe cocinando y girando hasta que esté listo, o una vez que la carne alcance una temperatura interna de 165 grados F. Una vez cocida, retírela del fuego y sirva con las salsas de elección.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 283 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 1,111 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 29 g |