Esta receta de ensalada de col ofrece dos preparaciones. Se puede preparar con un aderezo básico de vinagre o puede agregar mayonesa para un aderezo cremoso.
Siéntase libre de cortar el azúcar si le gusta una ensalada de col menos dulce. Me gusta la cebolla en ensalada de col, pero a menudo uso una pizca de cebolla en polvo en lugar de cebollas recién ralladas.
Lo que necesitarás
- 4 a 5 tazas de repollo rallado (aproximadamente 1 cabeza mediana)
- 1 medio
- pimiento verde (en rodajas finas)
- 3 zanahorias (trituradas en grueso)
- 2 cucharadas de cebolla dulce (rallada)
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de vinagre
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Opcional: mayonesa
Como hacerlo
En un tazón grande, mezcle la col rallada, el pimiento verde, las zanahorias y la cebolla. Cubra y enfríe completamente.
En un tazón pequeño, combine el azúcar, la sal, el vinagre y el aceite. Mezcla bien.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo y mezcle antes de servir.
Si desea ensalada de col cremosa, mezcle un poco de mayonesa, aproximadamente 1 cucharada a la vez, hasta que quede cremosa.
Rinde de 5 a 6 tazas de ensalada de col.
También me gusta este popular repollo de Carolina a base de vinagre , y es especialmente bueno en sándwiches de cerdo desmenuzado o tacos de pescado.
Esta ensalada de col cremosa , la col de verano y esta ensalada de repollo rojo también son excelentes opciones. Para un cambio de ritmo, pruebe esta ensalada de col con piña .
Consejos y variaciones
- Agregue aproximadamente 1 cucharadita de semillas de apio al aderezo o reemplace la sal con sal de apio.
- Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de polvo de cebolla en lugar de la cebolla rallada.
- Use aproximadamente 1 1/2 libras de mezcla comercial de ensalada de col en lugar de la col y las zanahorias. Si lo desea, agregue el pimiento y la cebolla.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 63 |
Grasa total | 2 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 28 mg |
Hidratos de carbono | 10 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 1 g |