Este budín de maíz es una deliciosa cazuela de maíz enriquecida con una mezcla de huevo y leche. El budín de maíz se revuelve varias veces durante el proceso de cocción. El azúcar aumenta la dulzura, pero no dude en dejarlo o use un edulcorante alternativo o un sustituto de azúcar. Este clásico de Kentucky es una buena opción para una cena de día Derby.
De Beaumont Inn Chef Nick Sundberg :
"Este plato de acompañamiento es tan popular que lo ofrecemos en el almuerzo y la cena todos los días. El proceso de cocción de 3 pasos y el uso de maíz blanco hacen de esta una versión diferente y única de este clásico de Kentucky".
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharaditas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 2 tazas de maíz entero descongelado fresco o congelado (cocido)
- 4 huevos grandes
- 4 tazas de leche
Como hacerlo
- En una cazuela ligeramente untada con mantequilla, combine la harina, la sal y el azúcar; mezcle en maíz y mantequilla derretida. Batir los huevos y agregar a la leche. Revuelva en la mezcla de maíz. Precalentar el horno a 450 grados F.
- Coloque en el horno durante 10 minutos. Retire y revuelva con una horquilla de punta larga, lo que perturba la parte superior lo menos posible.
- Vuelve al horno por 10 minutos más. Repita el procedimiento de agitación.
- Vuelve al horno por 10 minutos más. Repita el procedimiento de agitación.
- Regrese al horno de 10 a 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el pudin firme.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 182 |
Grasa total | 10 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 109 mg |
Sodio | 232 mg |
Hidratos de carbono | 15 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 7 g |