Esta simple combinación de tomates, pimientos y maíz es un plato sabroso para cualquier época del año.
Lo que necesitarás
- 2 cebollas medianas, cortadas a la mitad y en rodajas finas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 pimientos verdes, cortados en tiras finas
- 1 lata (15 onzas), tomates, escurridos y picados o 3 tomates medianos, pelados, sin corazón y picados
- 2 tazas de maíz cortado fresco o congelado
- sal y pimienta sazonada al gusto
Como hacerlo
- Saltear la cebolla en rodajas con mantequilla en una cacerola hasta que esté transparente, de 3 a 4 minutos. Agregue el pimiento y los tomates picados. Llevar a ebullición; reduzca el calor, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
- Agregue el maíz y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el maíz esté tierno.
- Sazonar con sal y pimienta condimentada al gusto.