Las pechugas de pollo se doran, luego se hornean con una salsa de amaretto naranja para un plato principal elegante pero fácil. Sirve con una guarnición de arroz y para una comida completa. Esto es bastante fácil de hacer y se une rápidamente. Prefiero pechugas de pollo con piel para evitar que la carne blanca se seque. Si lo desea, puede sustituir las pechugas de pollo sin piel y sin piel. Si usa trozos de pollo oscuro, es posible que necesite extender el tiempo de horneado de 10 a 15 minutos para asegurarse de que esté listo.
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de harina (multiuso)
- 2 cucharaditas de dulce húngaro
- pimenton
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita
- polvo de ajo
- 1/2 cucharadita frotada
- sabio
- 1-1 / 2 cucharaditas de kosher
- sal
- 1/2 cucharadita de negro
- pimienta ( recién molida)
- 6 mitades de pechos sin huesos
- 1 cucharada
- aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 lata (6-1 / 4 onzas) de concentrado de jugo de naranja congelado mezclado con 3 onzas de agua (la mitad del jugo de naranja vaciado puede)
- 1 taza
- licor de amaretto
- 1-1 / 2 cucharadas
- mostaza de Dijon
- Opcional: perejil picado para decorar
Como hacerlo
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio antiadherente.
Batir la harina, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la salvia, la sal y la pimienta. Espolvoree la mezcla de manera uniforme sobre ambos lados de las pechugas de pollo.
Caliente una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva y la mantequilla, agitando para combinar y cubrir el fondo de la sartén. Dobla las pechugas de pollo en ambos lados hasta que estén doradas, girando una sola vez.
(Haga esto en 2 lotes si es necesario). Transfiera a la bandeja de hornear preparada.
Agregue la mezcla de jugo de naranja, el licor de amaretto y la mostaza de Dijon a los jugos de la sartén. Mezcle, raspando cualquier trozo dorado en la salsa, y hierva hasta que se reduzca a la mitad y espese unos 5 minutos. Vierta la salsa de naranja amaretto sobre las pechugas de pollo. Cubra con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos en el horno precalentado. Deje que la gallina descanse durante 10 minutos antes de servir.
Sirva las pechugas de pollo rociadas con salsa de pan y adorne con perejil.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1470 |
| Grasa total | 77 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 31 g |
| Colesterol | 424 mg |
| Sodio | 1,261 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 133 g |