Es difícil superar un hombro de cerdo por sabor y ternura, y es uno de mis cortes de carne de cerdo favoritos.
Este plato está hecho con un hombro de cerdo deshuesado, lento cocido a la perfección con una mezcla picante de gelatina de manzana y mostaza molida gruesa.
Sirva esta deliciosa paleta de cerdo cocida a fuego lento con puré de papas o apile en bollos suaves para obtener sándwiches fabulosos.
Lo que necesitarás
- 2 cebollas grandes (cortadas a la mitad, en rodajas)
- 1 asado de hombro de cerdo deshuesado
- Pizca de sal y pimienta
- 1 jarra (12 onzas) de gelatina de manzana
- 1/2 taza de caldo de pollo o agua
- 2 cucharadas de mostaza granulada
Como hacerlo
Coloque las rodajas de cebolla en el fondo de una olla de cocción lenta grande.
Enjuague la carne asada y seque; déjalo en su red; coloque en las cebollas.
Combine los ingredientes restantes en una taza; verter sobre el asado.
Cubra y cocine a fuego alto durante 2 horas.
Baje a bajo y cocine de 6 a 8 horas más.
Sirve de 6 a 8
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Índice de receta principal
Comida del sur
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 62 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 117 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |