Lo que necesitarás
- 5 huevos grandes, separados
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 2/3 taza
- harina para pastel
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Batir las yemas de huevo hasta que estén gruesas y de color limón y limón; gradualmente agregue 1/3 taza del azúcar granulada, el jugo de limón y la ralladura de limón.
- En otro recipiente, bata las claras de huevo hasta que estén casi rígidas; Batir gradualmente en el restante 1/3 de taza de azúcar. Batir a punto de nieve.
- Dobla la mezcla de yema en los blancos batidos.
- Tamizar los ingredientes secos en un recipiente aparte; agregar a la mezcla de huevo, doblando cuidadosamente. Doble en mantequilla derretida.
- Vierta la mezcla en el molde para papel con forma de pergamino de 10x15x1 pulgadas.
- Hornee a 375 F durante 12 minutos.
- Espolvorea con azúcar en polvo.
- Convierta en una toalla de cocina limpia, que ha sido generosamente espolvoreada con azúcar glas.
- Recorte los bordes, si es necesario; rollo de pastel, toalla y todo, mientras aún está caliente. Deja enfriar por completo. Desenrolle y rellene con crema batida o helado, cuajada de limón o este requesón de limón arándano , o una capa de mermelada y una capa delgada o crema batida o cobertura batida.
- Vuelve a enrollar el pastel y corta para servir.
Guarde las sobras en el refrigerador o congelador.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 131 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodio | 252 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |